淡豆豉有解毒的功效，淡豆豉都有怎样的好吃的方法？

淡豆豉豆腐汤、淡豆豉炖鸭肉、豆豉茄子、豆豉酱等都是淡豆豉比较好吃而且家常的做法，它们做好以后还具有很好的食疗功效，它与豆腐一起煲汤能清热透疹发汗解表，与鸭肉一起炖食则能补心宁神能预防缓解冠心病也能缓解心悸与心慌，能维持人类心血管健康。

淡豆豉豆腐汤

准备新鲜豆腐五百克，淡豆豉三十克，葱白一根，准备好了豆腐用清水洗一下，最好用淡盐水浸泡一会，把它切成块状控掉水分，再把准备好的葱白洗净以后切成段，放油加热后把豆腐入锅，煎到表面微黄，放入葱白加少量生抽放入淡豆豉和清水，加热煮开炖半小时，加食用盐调味。

淡豆豉炖鸭肉

淡豆豉炖鸭肉在做的时候需要准备新鲜鸭肉，1千克大葱，适量生姜适量，甜面酱20克，红酒15克、淡豆豉30克，准备好的鸭肉洗净以后放到锅中放入葱姜和淡豆豉以及酱油还有甜面酱，再放入适量的黄酒，加入足量清水加热煮开，用中火继续炖煮炖煮到锅中的鸭肉熟透，放适量食用盐调味调匀以后，取出鸭肉切成薄片可以直接吃。

豆豉茄子

淡豆豉放茄子也很好吃，在做的时候需要准备长条茄子两个把它洗净以后去掉头尾，切成段放到热油中，炸到表面微黄，取出控油，在锅中放食用油加热后炒香姜片，再放入淡豆豉以及辣椒片和葱末炒出香味以后，把炸好的茄子入锅，快速翻炒均匀，加入准备好的调味料，炒匀以后直接出锅装盘即可食用。

豆豉酱

淡豆豉做豆豉酱也很好吃，在做的时候需要准备适量的大蒜和食用盐，把准备好的大蒜去皮以后全部切成蒜末准备好的淡豆豉，用清水洗净以后晾干表面的水分，在锅中放入适量的食用油，加入切好的蒜末，炒出香味以后，再把处理好的淡豆豉如国家适量食用盐和生抽一起翻炒均匀，用中小火翻炒，2~3分钟，炒好以后取出降温，就能得到好吃的豆豉酱。

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