豌豆的功效(豌豆的功效与作用)

豌豆有强壮2113、利尿、止泻之5261效；茎叶能清凉解暑，并4102作绿肥、饲料或燃料。

分布1653范围中国主要分布在中部，东北部等地区。 主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。 豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲。

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

扩展资料

豌豆具有较全面而均衡的营养。 豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。 其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。 胚虽含蛋白质和矿质元素。

增强饱腹感。 豌豆富含蛋白质和膳食纤维，对维持血糖水平十分理想。 吃点豌豆可保持更长时间的饱腹感，并有助于防止能量不足而产生的疲劳和烦躁。

参考资料来源：百度百科—豌豆

参考资料来源：人民网-食品频道：四个理由爱上豌豆：抗炎护心脏、强骨防疲劳

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