豌豆的药用价值，豌豆不能与什么同食

一、豌豆的药用价值

豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效。 豌豆煮食能生津解渴、通乳、消肿胀。 鲜豌豆榨汁饮服可治糖尿病。 豌豆研末涂患处，可治痈肿、痔疮。 青豌豆和食荚豌豆含丰富的维生素C，可有效预防牙龈出血，并可预防感冒。

二、豌豆搭配禁忌

1、豌豆与猪肉不宜搭配。

是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。 它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。

2、豌豆与鱼类不宜搭配

因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

扩展资料

豌豆饮食禁忌

1、多食豌豆粒会发生腹胀，故不宜大量食用。 豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

2、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，但在加工时往往会加入明矾，如果大量食用会使体内的铝增加，从而影响健康。 因此应避免大量食用加入明矾的粉丝。

3、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

参考资料来源：百度百科-豌豆

参考资料来源：人民网-养颜护身吃豌豆 告诉你豌豆神奇功效

参考资料来源：人民网-饮食禁忌：4种食物绝不能和猪肉同食

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