大头菜有什么营养价值？(大头菜有什么营养价值和功效)

1、大头菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。

2、大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

3、大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

4、大头菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。

大头菜的功效与作用：

1、杀菌。 新鲜的大头菜有杀菌、消炎的作用。 咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大头菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能。 大头菜能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌。 保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，大头菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化。 多吃大头菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。 大头菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

关于大头菜的营养价值的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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