胡萝卜炖羊肉做法
胡萝卜炖羊肉做法一,
材料
胡萝卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白胡椒粉适量,花椒料包一个
做法
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用
2.将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干
3.起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白
4.放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。 改小火煮约1小时
5.再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可
6.喜欢吃香菜和葱的,吃的时候再放香菜和葱末。 不喜欢的可以不放
胡萝卜炖羊肉做法二,
材料
羊肉二斤、竹庶、马蹄、胡萝卜适量、腐乳五块、冰糖少许、生抽少许、盐、鸡粉、姜片
做法
1、姜片用油爆炒大约一分钟,下飞水后的羊肉一起炒二分钟,再放二条匙生抽炒一下。
2、加入水一斤半,放糖、五块腐乳、鸡粉、竹庶、马蹄、胡萝卜,用文火炖四十五分钟即可
胡萝卜炖羊肉做法三
材料
羊肉块700克,冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜1块、葱1段、蒜1头、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖。
做法
1.需要的原料准备好,如图有羊肉、胡萝卜、冬笋、冬菇、姜、葱、蒜。
2.羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、胡萝卜切滚刀块、蒜拨开。
3.锅里放油,煸炒羊肉块、把水分煸炒出去,差不多羊肉微黄为好,放入葱姜蒜继续炒出香味。
4.放入冬笋和冬菇一起炒均匀。
5.放入酱油、料酒、耗油、翻炒均匀。
6.加入水淹没食材。
7.大火烧开,小火煮炖40分钟,调入一茶匙盐放入胡萝卜。
8.放入两颗冰糖收汁。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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