茉莉银毫和茉莉银针哪个好

茉莉银毫和茉莉银针哪个好？

两者都属于茉莉花茶，我觉得不存在哪个好，看个人口味喜好了

茉莉银毫在茉莉花茶中应属于中、高档茶，是一种“加工花茶”。 它的制作工艺主要是拌和与堆放：茶坯和鲜茉莉花均匀拌和(拌和条件：茉莉花要有七、八成开，堆放组成的工序。 在堆放过程中茉莉花吐出的香气，会周围的茶坯所吸收，茶坯便成为具有浓烈花香的花茶。 “有的窨花过程中间还要增加一道通花工序，当窨堆温度上升到一定的高度，即将窨堆扒开散热降温，然后再收堆继续窨制”。 当香花不再正常吐香时，便开始起花，即用筛分方法将花渣与茶坯分开。 有的配花量极少，或香花形态与茶坯相似，就不起花。 起花后的制品含水量若超过8-9%，就必须及时复火降低水分。 窨坯复火后冷却再窨花一次，称为二窨，经过反复的窨制才可完成。

而茉莉银针的历史更加悠久，在宋朝的时候，就出现了茉莉银针，直至现在，茉莉银针已有千余年的历史。

茉莉银针是采用福建茶区里面的白毫银针的早春鲜叶，经过烘青之后制作成绿茶茶胚，再和茉莉鲜花窨制成的。

茉莉银针则是用茉莉花采摘之后，和白毫银针的茶胚一起经过六次窨制而成。 茉莉银针条索紧细，外形如细针，满身披满毫毛。

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