黄瓜怎么凉拌好吃

黄瓜是夏天最受欢迎的蔬菜之一，黄瓜俗称胡瓜、青瓜，清脆爽口的黄瓜，即可以当水果也可以当蔬菜食用

黄瓜营养丰富，含有大量人体必需的维生素，夏天多吃黄瓜不但能祛热解毒，还可以起到减肥的作用

黄瓜既能生吃也能凉拌，还可以热炒，最普遍的做法还是凉拌，做法简单方便，只需切切拌拌，一盘清爽又开胃的菜肴就做好了

凉拌黄瓜的口味多种多样，清淡味、咸鲜味、酸辣味、糖醋味等等

今天跟大家分享八种不同的凉拌方法，口味各不相同，希望大家能够喜欢

准备食材

黄瓜2根、大蒜瓣2个麻油、生抽、辣椒油、香醋

食材加工

黄瓜切成条去籽，蒜瓣剁成泥

菜品制作

黄瓜条放入盆中加蒜泥、麻油、生抽、辣椒油拌匀

拌好的黄瓜放入盘中摆好造型，浇上汤汁即可

准备食材

黄瓜2根、蒜瓣2个、香葱5根、盐、食用油

食材加工

黄瓜拍扁剁成块，大蒜瓣剁碎，香葱切段

锅中倒入少许油，放进香葱小火熬成葱油

菜品制作

黄瓜放入盆里，加少许葱油、盐蒜泥搅拌均匀装盘即可

准备食材

黄瓜2根、干红椒2个、糖、香醋、盐

食材加工

黄瓜用刀片去黄瓜心，留下黄皮的部分

干红尖辣椒剪成段，去掉辣椒籽

菜品制作

黄瓜皮放盆里，撒上适量的白糖，干辣椒拌均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏三小时

冰箱拿出黄瓜，倒入适量的香醋，一点点盐，搅拌均匀

拌好的黄瓜放入盘中摆好造型，浇上调味汁即可

注意事项

黄瓜里的白糖多放点，盐放一点点或者不放都可以

醋的多少根据自己的口味选择，白醋、香醋都可以用，方法一样

准备食材

黄瓜根、大蒜瓣2个、麻油、糖、盐

食材加工

黄瓜去皮和籽切成菱形块，大蒜瓣剁成泥

菜品制作

黄瓜放入盆里加少许麻油、盐、糖搅拌均装盘即可

准备食材

黄瓜2根、红椒1个、大蒜瓣1个、少许麻油、盐、糖

菜品制作

黄瓜切成薄片，红椒切丝，大蒜瓣剁成泥

菜品制作

黄瓜片放入盆里，加适量的盐搅拌均匀腌制半小时

腌制好的黄瓜片挤干水份，放入盆里放少许麻油、糖拌均装盘即可

注意事项

腌制黄瓜片盐不要放多，有咸味就可以了

腌制好了，水份一定要挤干，吃起来口感特别清脆

准备食材

黄瓜2根、盐，糖、老抽，麻油、香醋

食材加工

黄瓜切成段，放入盆里放适量的盐腌制三小时左右

腌制好的黄瓜挤干水份，放入盆里加适量的老抽和少许糖、香醋拌匀，放入冰箱冷藏一个晚上

菜品制作

拿腌制一个晚上的黄瓜，挤掉料汁装入盘中淋少许麻油即可

注意事项

腌制过的黄瓜要挤干水份，这样酱出来的黄瓜入味口感也脆

准备食材

黄瓜2根，甜面酱1包

食材加工

黄瓜洗干净切成条

菜品制作

切好的黄瓜摆好在盘里，配上甜面酱即可

准备食材

黄瓜2根，蒜瓣2个、辣椒面、花椒油、生抽、香醋

食材加工

黄瓜拍拍扁切成块，蒜瓣剁成泥

辣椒面放锅里加适量油，小火熬成辣椒油

菜品制作

拍过的黄瓜放入盆里，加适量辣椒油、生抽、香醋、花椒油，香醋搅拌均匀腌制片刻

捞出腌制过的黄瓜放入盘里，再浇上少许酱料即可

黄瓜品种繁多，最常见的有刺黄瓜、短黄瓜、小黄瓜，品种不同口感也不同

刺黄瓜品质最佳，口感脆嫩，所以大家在购买黄瓜时，尽量选择这个品种

瓜身细长均匀挺直、颜色深绿，外皮长满又小又密的刺，而且用手一摸就断，这类黄瓜的非常鲜嫩可口的

相反的那种尖头细脖、颜色泛晃、刺大稀疏的黄瓜，通常品质较差，口感不脆，汁水不多

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