毛蛋是什么东西(什么是毛囊)

小胖今天走在街上看着，突然听到，一个大姨在吆喝，卖毛蛋，想想多少年没吃毛蛋了，现在的九零后八零后看到毛蛋都会躲得远远的，甚至看一眼就会觉得恶心。 没孵化完全的鸡蛋想想的确可怕，但是真的很好吃. 小胖就给大家说说这 毛蛋; 1.毛蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

毛蛋听着让人觉得毛骨悚然，有些人可能吃不惯，但对饕客来说，却大呼过瘾，那么毛蛋能吃吗？好吃吗？怎么做呢？毛蛋吃了会不会对身体有影响呢？下面我们一起来了解！毛蛋是什么

鸡蛋我们常吃，但说起毛蛋，很多人可能就一头雾水了，什么是毛蛋呢？毛蛋指的一般就是毛鸡蛋，毛鸡蛋有两种。 一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。 一种是活胎毛蛋，即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。 由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。

别看这毛鸡蛋听起来惊悚，但对于喜欢吃的人来说，是一道不可多得的美食，但是由于毛鸡蛋里激素的含量较高，所以，不宜常食或多食。

毛蛋好吃吗

所谓毛蛋，那其实就是蛋未孵化完成的胚胎，蛋壳内即将孵化成功的幼仔骨骼轮廓基本成型，但吃起来还是软软的。 毛蛋被视为南京著名的美食特产，当地人几乎天天都可吃到，但有些人看一眼就觉得毛骨悚然，碰都不敢碰。 那么毛蛋究竟好不好吃呢？

爱吃的人就觉得毛蛋好吃，极为滋补美味，通常会将毛蛋烤来吃，香味浓郁。 但其实毛蛋的营养价值并不高，可以说，毛蛋几乎没什么营养，吃多了反而对人体有害。

为什么说毛蛋没营养呢？这是因为在胚胎发育过程中，鸡蛋中的营养成分已供胚胎发育了，因此毛鸡蛋中的蛋白质含量非常少。 而且，死胎蛋中的细菌较多，加热不够很容易导致细菌中毒，因此，毛蛋虽好吃，但且吃且留心。 烤毛蛋的做法

毛蛋其实是一种孵化蛋。 通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤。 有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。 在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情 。 那么部分人喜欢的烤毛蛋是怎么做的呢？

原料：毛蛋、烧烤料、各种调料（盐、花椒面、辣椒面、孜然面等等）、色拉油（用于刷在烧烤食物上）

工具：竹签、烧烤架、烧烤网、小型鼓风机、烧烤钎子、夹子、各种调料盒、纸杯、纸碟

步骤：1、将买回来的毛蛋洗干净，煮熟；

2、用竹签把毛蛋穿在竹签上；

3、把烧烤的架子安装好，把竹炭放进去点燃，将烧烤网烤热；

4、把穿好的毛蛋放在烧烤网上，用刷子刷上色拉油，放上调味料；

5、时刻翻转烧烤网上的毛蛋，以免烧焦；

6、将烧烤熟后的毛蛋装盘，撒上孜然面或者根据个人口味撒上辣椒面；

烤毛蛋就这样做好了，其实烤毛蛋和烧烤的其他东西差不多一样，就是在烧烤的时候要注意不停的翻转毛蛋以免烧焦

毛蛋的做法

什么是毛蛋呢？毛蛋其实就是一种孵化蛋，鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。 虽然外表看起来十分“重口味”，但对于爱吃的人来说却停不了嘴，那么，毛蛋怎么做好吃呢？下面我们一起来了解！

做法一

材料：尖椒、毛蛋、生抽

做法：

1、葱姜蒜爆香；

2、放入量多的尖椒味道好；

3、毛鸡蛋入锅大火；

4、放入料酒、生抽转中火焖炒 可适量加水；

5、加鸡精、淀粉翻炒。

6、入盐出锅。

做法二

材料：毛鸡蛋、香料

做法：

1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。

2、煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。

3、用的大料和十三香。

4、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入香料之后，再放点茶叶和盐。 放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。 鲜美嫩滑、芳香可口。

5、放点姜片和干辣椒。

6、在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了

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