燕窝如何辨别真假(燕窝怎么辨别真假好坏)

燕窝因为对滋补有很大的好处，在买滋补品的朋友中很受欢迎，但也导致市场上燕窝的质量良莠不齐，这让很多想尝试燕窝的朋友很是为难。

为此，边肖整理了几种辨别真假燕窝的方法。来看看吧！

如何选择燕窝？看完就可以开始了。

辨别真假燕窝，可以用“一闻二看三拔四炖”来概括。

气味就是气味。燕窝闻起来很淡，但不刺鼻。因为燕窝是由金丝燕的唾液形成的，而金丝燕的食物主要是海藻，所以有一股淡淡的腥味。

看，就看燕窝的质地。好燕窝清澈自然，细而密，颜色为浅黄色、天然米色或象牙白。浸泡后或光照下，呈半透明状。然而，假燕窝是用马来胶、猪皮、树脂或漂白海藻、银耳等制成的。质地紧密，颜色纯白，浸泡后粘稠，在光照下不透明。另外，经过化学漂白和粘胶染色的燕窝，看起来比较苍白，质地也不清晰，是拼接的。

第三，真正的燕窝被水泡软化后，燕思有一种满是水的感觉，清澈、清澈、干净，有少量的绒毛或杂质。用手拉或搓燕子，弹性很好，燕子不会折断或变粘。假燕窝用水泡软后，燕子很粘，水很浑浊，没有任何杂质。用手指摩擦燕子会让你觉得黏黏的，燕子几乎没有弹性，轻轻一拉就会碎。

第四，炖煮是分辨真假燕窝的关键。无论燕窝的外观有多完美，炖煮后都会呈现出原来的形状。好的燕窝，发泡煮沸25~30分钟即可食用。炖煮后口感顺滑，软糯，有蛋白质香味。假燕窝一炖就化了。炖煮后味道一般，无弹性，无化学气味。

清楚如何辨别真假吗？什么样的燕窝质量高？

如何选择燕窝？看完就可以开始了。

燕窝根据“密疏”和燕窝的形状来划分。密集、对称灯归为顶级灯，稀疏灯属于二等灯。有几个要点需要注意:

01

燕窝两端的头和脚越细越好。优质燕窝，灯形完整，大块(约三指宽)，燕子分明，细密，清晰可见。

02

上品为透明光泽，微黄色。因为燕子吃的食物不同，唾液的颜色也会不同。优质燕窝深浅不一，透明带淡黄。

03

燕窝的干燥度，行业标准是95%。珍贵的燕窝无论看起来或摸起来都感觉干燥。

04

看看鸟巢是否干净。细毛和杂质越少越好。好的燕窝含有少量微小杂质和细毛，浸泡后可以炖煮而不挑毛。

05

头发越大，燕窝越好。头发是指浸泡过的燕窝重量与晒干的燕窝重量之比，但头发越大越好。燕窝的毛一般是4~5倍。好的燕窝毛可以达到6~8倍，有的甚至可以达到10倍。

06

天然燕窝闻起来有一点腥味，口感细腻爽滑，弹性好，营养高，有蛋白质香味。

下一篇：燕窝如何保存(正确食用燕窝的方法)
上一篇：一点寒芒先到(赵信的“一点寒芒先到，随后枪出如龙”是出自那首诗啊)