生蚝如何清洗(生蚝怎么清洗才干净)

牡蛎，也叫牡蛎，很有营养，也被称为男女加油站。这时，秋天是吃牡蛎的最佳时间。因为牡蛎正忙着准备过冬，所以它们疯狂地吃，所以肉质很厚。不如买几斤洗蒸。当然，洗牡蛎这一步简单又简单，但是如果没有办法洗，就很难洗。很多人第一次洗牡蛎总是洗不掉表面污垢，导致有土腥味，很不舒服。所以今天，我们将大大来到这里。

生蚝怎么快速清洗干净？

牡蛎快速清洗的具体步骤如下:

1.盆中加入足够的水，依次加入1茶匙盐、1茶匙小苏打和1茶匙白醋，搅拌均匀。在这里，喂食是关键。水中加入了盐，以方便牡蛎吐沙和除虫。加入小苏打和白醋，利用气泡和酸度软化牡蛎壳上的污垢，方便后续擦洗。

2.将新鲜牡蛎放入水中，静置10分钟，吐出沙子。因为新鲜的牡蛎壳内有大量的沉淀物，此时加入盐和白醋会改变水中的密度和气味，从而干扰牡蛎的正常呼吸，牡蛎会自己吐出沙子，便于后续清洗。

3.用刷子均匀地刷所有牡蛎。喂食软化的牡蛎壳很容易用刷子清洗。这时，牡蛎也吐出了许多沉淀物。建议把一个放在另一个盆里重复刷牙效果更好。

4.直接蒸或者继续用刀撬开外壳，去掉黑黄。这个时候，如果你不介意牡蛎中黑黄内脏的味道，你的朋友已经洗好了，直接蒸了。如果你特别注意它们，你可以撬开外壳，去除里面的黑黄气味和黑线，即使它们被彻底清洗过。

快速洗净生蚝的三料原理分析！

快速清洗牡蛎的原理如下:在主水中加入“盐、小苏打和白醋”。

1.盐的作用:杀菌、除虫、加速吐沙。加入盐水会增加水的浓度和腐蚀性，所以牡蛎表面的细菌会被杀死，内部的虫卵会因为缺氧而自行跑出，牡蛎本身也会因为水的浓度高而吐沙增加呼吸能力，所以盐很重要；

2.小苏打的作用:产生气泡软化污垢。因为小苏打本身就是碳酸氢钠，加入水中会因化学反应产生气泡，可以软化牡蛎壳上的污垢，同时小苏打还具有很强的腐蚀性，有助于更快地刷掉牡蛎污垢。

3.白醋的作用:将牡蛎壳上难洗的污垢杀菌软化。白醋本身也有杀菌能力，白醋的酸性还能软化牡蛎表面难洗的污垢，进一步加速刷洗将牡蛎表面的污垢洗掉。

“洗生蚝”之烹饪小提示：

(1)刚买回家的牡蛎建议在烹饪前保存2天，这样去沙更彻底。

(2)蒸牡蛎时，先用水煮沸，再用武火蒸5分钟。

(3)蒸牡蛎建议不开壳蒸，最大限度保留其鲜味。最后像蘸菜一样好吃，味道鲜甜可口。

总结

其实洗牡蛎还是很简单的。只要你看完这篇收藏文章，认真练习一次，我相信即使你第一次洗牡蛎，也能洗得很干净很美味！快闪开。！我是林大关，一个喜欢唠叨美食的90后宅男。如果看完这篇文章觉得有帮助或者喜欢，可以点击红色号“林大观”保留。我会每天为大家更新分享更多的美食知识、美食技巧、美食开箱评测视频。如果你有任何意见或建议，可以在下面评论和我互动。林大关感谢大家观看。明天见！

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