血蛤怎么做好吃？(血蛤怎么做好吃)
自制腌血蛤—凉拌血蛤
特别喜欢吃血蛤，各地做法略有不同，结合了几种，加了自己喜欢的配料，味道还不错，记录一下～
凉拌血蛤的用料
血蛤500g 小米辣3个
香菜2根 蒜4瓣
小葱2根 花生碎适量
青柠檬半个 鱼露1勺
香油1勺 蚝油1勺
生抽2勺 矿泉水3勺
凉拌血蛤的做法
步骤1
刚买回来的血蛤用刷子一个个刷洗干净，多冲洗几遍
步骤2
锅中烧开水，血蛤放入锅中静置10秒钟马上捞出。 这个时候的血蛤壳微张很好剥开，再久肉质就老了，这是已经剥好的
步骤3
准备配料，柠檬挤汁，葱蒜香菜小米辣切成小碎，花生粒用刀面压碎再切碎一点
步骤4
准备一个碗，调料倒入，可以尝一下咸淡，味道要比正常口味稍重一点，淋到血蛤上才入味（没有鱼露的可以不放，用生抽代替）加三勺纯净水兑开。 切好的配料全部放进去。
步骤5
用勺子均匀淋在血蛤上就可以了，味道鲜美
血蛤是一种海产的双壳贝生物，它含有丰富的血红蛋白和维生素B12，具有滋阴补阳、促进生长、降低血脂等功效。
1.滋阴补阳。 血蛤含有丰富的钙、镁、铁、锌、硒等元素，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋有一定的作用。 镁是多种酶的辅酶，在酶、核酸的合成及神经传导等方面都起着重要作用。 硒化物是人体必需的微量元素，它不仅具有清除人体自由基的作用，还参与了机体中重要抗氧化酶的组成。
2.促进生长。 血蛤中含有不饱和脂肪酸，对稳定细胞膜功能、调节基因表达、维持细胞因子和脂蛋白平衡、抗心血管疾病、促进生长发育有重要作用。
3.降血脂。 血蛤中含有EPA和DHA，在抑制前列腺素合成、抑制血小板凝集、抗动脉粥样硬化等方面具有重要作用。
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