长茄子和圆茄子，你觉得哪个炒菜更好吃？

虽然圆茄子和长茄子本质上都是茄子，但它们不是同一品种，主要是根据生长区域做区分的。 长茄子通常生长在南方，因为它的栽培条件需要潮湿的地质条件。 据说最长的茄子长达30厘米。 圆茄子只能在北方种植，因为北方的空气比较干燥，适合圆茄子的生长，所以，从生长条件来看，两者之间存在差异。 长茄子不管怎么煮都很好吃。 因为它的烹调方式，它一下子变软了，味道好极了！

南方人通常喜欢用小火炒菜。 例如，制作肉丁和炒茄子是完美的。 不需要复杂的烹饪。 不过，圆茄子有点不同，要煮很长时间，即使煮很长时间，味道也很硬，需要等很长时间再炖。 厨师会建议大家练习圆茄子，最好是烤着吃，或者直接蒸着做凉菜，这样更省时省力，圆茄子真的不能进入“快餐行列”。

长茄子圆茄子生长在长江流域，北方多为青茄子头大尾小看着很好看。 长圆茄子再北方叫紫茄子，营养一成分大同小异。 青茄子熟的快，紫茄子熟的慢。 但是紫茄子比青茄子药用价质高。 而长茄中的胡萝卜素含量远高于圆茄子和矮茄，锌含量略低于圆茄子，其他营养成分含量近似，综合来说，长茄的营养价值是最高的。

话又说回来，长茄子圆茄子还真有区别。 长茄子适和清蒸，凉拌！蒜泥加香油。 圆茄子红烧，少许五花肉炒至变色，葱姜蒜少许，料酒伺候，加生抽醋少许，加温开水，烧至半干装盘。 所以多吃点没问题。 在我们山东，长茄子是我们常吃的一种蔬菜，其实还有一种圆茄子，价格上来说元钱的价格稍微便宜一些，那么从口感上来说，究竟是哪种茄子更好吃。

平时吃得比较少。 圆茄子味道其实和长茄子没太大区别，但人们喜爱把圆茄子烤着吃或炸着吃，也有切片后加入一些肉馅儿，与炸结合。 所以无论哪种茄子，都有受众，最重要的是做法和口味。 茄子的品种有白茄子、紫茄子、青茄子，茄子按其形状又有长茄子和圆茄子之分，平常我们去市场买菜你是喜欢买长茄子还是圆茄子呢？

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