黑胡椒的吃法

黑椒风情土豆

主料

土豆1个

辅料

橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、培根适量

步骤

1、土豆刨皮，切薄片至三分之二处，切忌不能切断。

2、土豆表面刷橄榄油。

3、用锡纸包住，放入烤箱250度，烤半小时。

4、培根放入碗内，倒入橄榄油。

5、研入黑胡椒粉。 倒入少许盐。

6、.搅拌均匀。 揭开锡纸。

7、将培根片剪断，一层一层塞入土豆中间。

8、表面研上黑胡椒粉。

9、送入烤箱，250度，再烤15分钟，即可。

妈网百科小贴士

1、土豆切片，但是一定不能切断，切至三分之二处就差不多了。

2、土豆片大约切0.5厘米的厚度，太薄的话，很容易导致塞培根的时候断裂，影响美观。

3、没有培根，可以选择火腿片代替。

法式黑椒牛排

主料

牛里脊肉200克、红酒60ml、圣女果1个、洋葱50克、西兰花4朵、土豆50克

辅料

黄油适量、盐1/3小勺、老抽1/2小勺、小苏打1/4小勺、黑胡椒粉适量、香草碎适量、法式黑椒汁60克

步骤

1、将牛排敲打一番，直至感觉牛排手感稍微软烂。

2、将牛排置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时

3、电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始

4、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟

5、翻面再煎，即可将牛肉取出

6、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片

7、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀

8、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可

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