葱烧豆腐如何做，葱香浓郁鲜嫩入味又下饭？

葱烧豆腐如何做，葱香浓郁鲜嫩入味又下饭？

小伙伴们小伙伴们好，我要来给大家分享一道，葱烧豆腐的美食的做法。 有喜欢喝酒的朋友们，一定要学好这道下酒小菜哦，在高温天气时，有这道下酒小菜加上啤洒得话，味儿是真一绝，能让人越喝越想喝。

那么对于这道美食的制作，你以前是否有学习培训过呢？许多朋友都说自身做出来葱烧豆腐，味儿不足进味，要不就是豆腐大便不成型。 如果这些难题，你之前都是有经历过得话，那么今天的详细流程，你一定要学一学。

第一步

我做葱烧豆腐的办法，要在一位酒店大厨那边学来的，虽然看着难以，但制做下去却比较简单，葱香气扑鼻的前提下，且细嫩又进味，下饭菜又下酒菜。 ：豆腐、小葱、食用盐、生抽酱油、耗油、味精、白砂糖、动物油、植物油、小米椒

最先我们要提前准备一块新鲜老豆腐，那样豆腐在烹制的过程当中，就不会出现散块状况，准备好的豆腐我们要先给他切割成小块。 豆腐切片之后，我们要用食盐水给他泡浸下去，这样就可以有效防止其因氧化发黑，还可以除去一定的豆味。

第二步

提前准备一节小葱，把小葱切成片预留，再准备好多个小米椒切圈预留，能吃辛辣物的朋友们，能够多准备好多个小米椒，味儿会更足。 豆腐泡浸5分钟后，我们要给他沥干水分捞起来，然后出锅，往锅里添加少量植物油，然后把准备好的豆腐添加锅里，用小火为他煎一煎。

在煎豆腐时，一定要用小火，且时不时地必须去晃动一下底锅，这样就可以非常好避免其黏连。 豆腐煎至一面金黄色后，我们要拿筷子给他翻过来，把豆腐的另一面也给他煎至金黄色，等豆腐双面金黄色后，就能起锅预留。

第三步

锅里留底油，并把准备好的葱片先添加锅里，小火再次煸炒，将葱香气炒出后，再把它梳理整平，并把煎好的豆腐加入到葱片表层。 往锅里添加二勺老抽上色，一勺白糖、少量耗油提味，最终再倒入食用盐、味精适当，炒匀让豆腐进味。 往锅里添加一小点冷水，无需添加过多，随意一点点就行了，开猛火将料汁烧开后，再倒入一点点的动物油。

做这道美食很多人说味儿不足香，非常大原因就是因为你不加动物油，随意一点动物油。 就能让这道菜的口感，更上一层楼。 往锅里添加适量淀粉水，把锅中料汁勾欠浓稠，再倒入大家准备好的小米辣椒圈，炒匀装点后，一道好吃的葱烧豆腐就做好。

好啦，今日的美食分享，我便给大家介绍到这里了，有爱吃豆腐的朋友们，一定要学好这道美食作法。 相比较于煮着的豆腐作法，那样去做的豆腐，是真进味又好吃。

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