新鲜竹笋怎么做比较好吃？新鲜竹笋应该如何保存呢？

竹笋搭配五花肉或者香肠腊肉炖着吃最好吃，新鲜的竹笋可以冷藏，还可以制作竹笋干以后存储。 竹笋是一种高营养低热量的有营养的食物，大伙儿吃竹笋之后能够吸咐各种各样对人体健康有益的微量元素和矿物质，极有可能吸收消化许多膳食纤维和维生素，可以达到身体对不一样营养元素的必须，能保持体重也能够提升身体健康水平，这种水果蔬菜喜油，适合与五花肉或者香肠腊肉配搭在一起炖着吃。

竹笋用五花肉或者香肠腊肉配搭在一起炖着吃最好吃，因为在炒的情形下，竹笋可以吸收消化五花肉或者香肠腊肉中含有的油脂，炒好以后会有浓郁的鲜味。 做出来的时想要将最新竹笋提前去皮清理，再把他切成片。 准备150克五花肉，把他冼净后切成薄片，加十三香、生抽和油耗腌制。 准备充分适度红辣椒，把他切成段儿，再筹划适度冬茹，在锅里放油加热后把红辣椒倘若炒成香味，然后把冬茹放入锅里，放入腌好一点的五花肉爆锅，炒成油脂以后，然后把割开的竹笋放入锅里一起炒，翻炒均匀后，放适度食用盐和生抽调味品，再度爆锅三分钟炒的竹笋熟烂以后放鸡精提味就能。

新鲜的竹笋可以冷藏，特别是剥壳以后的新鲜竹笋，务必放进塑料袋里把气体排出去，马上放进冰箱的冷藏室，那般能让新鲜竹笋存储10~15天不变质，但新鲜竹笋不能与此同时放进冰箱冷藏室中，否则会使它产生腐烂，并且还会使它快速碰水，合成纤维还会继续变老，会让竹笋的香味降低。

新鲜的竹笋还可以晾晒以后存储。 在存储以前，理应把新鲜竹笋自来水清理空干，水分在锅里放一定量的水，加上竹笋升温煮沸煮20min。 出之后然后放在冷水中泡浸12小时，那般能祛除竹笋中的硫酸，煮好了以后的竹笋取下放到石板上晾晒，等它完全甩干以后就可以放进自然通风烘干处理的大自然中存储，这类竹笋能储放长期，喜欢吃时要提前把他泡发。

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