丝瓜的功效和食疗方法有哪些？

丝瓜

性凉，味甘。

入肺、肝经。

清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。

主治热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，疗疮痈肿，妇女乳汁不

下等病症。

（1）烧丝瓜

[配方]丝瓜800克，水发香菇50克，姜汁适量。

[操作]先将水发香菇去蒂洗净，丝瓜去皮洗净切片；锅烧热，加入生油，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝瓜入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，调匀即成。

[疗效]具有益气血，通经络的功效。 适用于妇女产后乳汁不下，乳房胀痛等病症。

（2）西红柿丝瓜汤

[配方]丝瓜1根，西红柿2个，香葱花适量。

[操作]先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片；锅中放入熟猪油烧至六成热，加入鲜汤5OO毫升烧开，放入丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。

[疗效]具有清解热毒，消除烦热的功效。 暑热烦闷，口渴咽干者服之有效。

（3）炒丝瓜

[配方]丝瓜25O克。

[操作]先将丝瓜去皮洗净切片，锅置火上，放油少许，烧至六成热，倒入丝瓜煸炒，待丝瓜熟时加精盐少许即成。

[疗效]具有清热利湿，化痰止咳的作用。 尤适应于痰喘咳嗽，热痢，黄疸患者服食。

（4）生丝瓜汁

[配方]生丝瓜1000克，蜂蜜适量。

[操作]先将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般10：1比例调制），搅匀即可。

[疗效]具有清热止咳化痰之功效，适用于小儿百日咳患者服食。

（5）丝瓜瘦肉汤

[配方]鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片。

[操作]鲜丝瓜右切块，猪瘦肉切片。 加水适量共煮汤，煮熟后用食盐调味，佐餐食用。

[疗效]有清热利肠，解暑除烦作用。 适用于夏天暑热烦渴，初期内痔大便出血等症。

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