小青龙冷水蒸还是热水蒸(蒸小青龙用冷水还是热水)

小青龙是热水蒸的。 水沸腾后小青龙上锅蒸八分钟。 小青龙是虾的一种，其营养价值高，而且口感鲜嫩美味，在餐桌上倍受人们的欢迎，而小青龙的做法有很多种，清蒸小青龙，蒜蓉小青龙，盐焗小青龙等都是常见的做法。

而清蒸小青龙是最为常见也是最受欢迎的菜肴了，一般来说水沸腾后放入锅中蒸八分钟左右就可以了，清蒸前一定要先泡二十分钟，蒸制的时间不能太长，会使小青龙的肉质变老变柴，影响口感。

小青龙制作步骤

1.鲜活的小青龙2只。

2.用毛巾握住尾巴，用力一拧，把尾部拧开，然后把头部的外壳扒开。

3.壳内的虾黄取下，放入小碗，剪去鳃叶，去除虾肠，把虾身剁成小块，头壳保留。

4.在虾块沾上少许吉士粉或淀粉，放入油锅炸熟。

5.虾头也炸一下。

6.虾黄和鸡蛋混合，加入适量的水和少许盐调味，搅拌均匀。

7.倒入深一点的盘子中。

8.小火蒸熟拿出。

9.西兰花切成小朵，备好葱姜和黄油。

10.西兰花炒熟放在蒸好的鸡蛋上。

11.锅中放入黄油，加入葱姜煸一下。

12.放一勺水，加入盐、鸡精调味，淋入少许水淀粉。

13.放入炸好的龙虾块翻炒。

14.把炒好的龙虾块盛入盘中。

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