小青龙蒸出来为什么是苦的

可能是肉质中的蛋白质变性了，氨基酸腐败了后会产生氨气。

小青龙水开了之后蒸8分钟左右就可以了。

首先将小青龙买回来后放到水中浸泡20分钟，将它体内的脏东西泥沙浸泡出来，拿出来后放到砧板上，用剪刀将尾部和头部剪开，挑出泥肠，用干净的水浸泡20分钟浇上酱汁蒸制就可以了。

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