蒸花卷要多长时间(冷水蒸花卷要多长时间)

水烧开后。 花卷放入锅内一般需要蒸制15分钟。 蒸制花卷时。 需要先使用冷水下锅。 这样可以让花卷在加热过程中有适宜的温度使面中的酵母加速发酵。 同时也能避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象。

在水烧开的情况下。 把花卷放入蒸锅内蒸熟需要15分钟左右。 具体的方法是先将发好的面团擀成薄片。 往上面抹油、撒葱花、放盐后。 将面片卷起来。 之后将面片对半切开。 再并拢扭成花。 最后放入蒸笼蒸制15分钟即可。

蒸花卷时。 建议先使用冷水下锅。 花卷可以一同放入蒸笼内。 一方面是为了加热过程中有适宜的温度使面中的酵母加速发酵。 另一方面是为了使内外温度均匀。 避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象。

蒸制花卷的过程中。 还经常会出现花卷底部软烂粘底的情况。 想要避免这种情况。 建议在花卷放入蒸笼之前在蒸笼底部垫上一层干纱布。 可以防止蒸笼底部积水造成花卷底面变软烂。

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