天友乳业产品价格表（一个时代与三个人的草莓奶菠萝奶故事）
城市在回忆的时候总是容易从细节入手
比如一条老街
比如一座商场
再比如一款牛奶
每一样能产生群体记忆的东西
都预示着
它和这个城市的很大一部分人发生过诸多关联
甚至陪伴了一代人成长
……
图片来源：天友乳业微信公众号
图片来源：19楼论坛和豆瓣截图
最近在微博和朋友圈中甚嚣尘上的天友草莓奶、菠萝奶回归事件正是这一现象的最好注解——曾经陪伴过八零后、九零后长大的天友草莓奶、菠萝奶在下架六年之后，因为粉丝的呼吁居然重新上市。
很难想象，这是发生在产品线更新迭代如此之快的乳品企业中。
图片来源：天友乳业微信公众号
在这个时代，获得各种感官的刺激都太容易了，能被记住的草莓奶，菠萝奶，就连天友自己也不敢相信，这仅仅是味道的惊艳。
也许……答案在城市的记忆里。
90后记忆：抢过草莓奶，才是真青梅
2006年，时任总理的温家宝在重庆的一座牧场里深情地说：我有一个梦想，就是让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。
自那时起，重庆主城就陆续有部分学校开始为学生提供校园奶，草莓奶和菠萝奶就是那个年代，进入到校园里。
2016年，重庆高考考生21万人，他们都经历过9年义务教育，那九年里，他们都喝过来自政府统一发放的校园奶，其中90%的学校发过天友，这让这一年的18.9万人对天友奶的各种口味谙熟于心。
2016年后，草莓奶和菠萝奶下线，城市里关于草莓和菠萝奶的味道就此消散。
图片来源：微博截图
按马尔克斯的描述方式：多年以后，在天友生活里看着天友乳业的“谢谢友你”海报，王林想起了2007年的春天，他无数次领到课间奶的那个上午。
王林是小学生活委员。 每天上午第二节课后，课间操结束了就轮到校园奶时间。 别的同学在操场打闹时，他要带着值日生去食堂领全班的学生奶，他记得奶的款式不定，有原味，也有草莓、菠萝、香草、巧克力，每一天能拿到什么，都是随机的。 发奶的时候最受欢迎的是草莓味和菠萝味。 全校生活委员都内卷，每个人最后一节操还没结束就心急火燎地想跑，是为了先去先选。
“有个女生，只要没领到草莓奶，就拿着直尺敲桌子，威胁我，说不给草莓奶，她就坚决不喝！”——奶喝不完，被大队委抓住会扣流动红旗分，于是多出来的就只有生活委员自己喝掉。
王林最多一次帮6个女同学喝过奶，他记忆中的少年生涯，充满了和其他班生活委员抢夺草莓奶和菠萝奶的场景。
每天喝一瓶奶，对小学生来说是一件小事，但在时代里意义非凡。 在日本人喝奶量从人均每年14公斤增长到73公斤的接近三十年里，国民人均身高增长了接近20厘米，王林父母身高不足160cm，日均两盒奶起步的王林长到174cm。 他相信，这是天友拉起来的一条生长曲线。
10后奶爸：垃圾食品之外的哄娃利器
事实上，不仅仅是学生奶，即使这个统计数据放大到全商超渠道，草莓奶和菠萝奶也是最受欢迎的产品。 “上市的时候没有预估到它那么受欢迎，纸盒上市，定价不高，流转也快。 ”当年的销售负责人还能回忆起那个盛况。 那时候连微信都没有，片区负责的小伙子2011年就换了的IPhone4，每到一个商场就蹭旁边网吧的wifi，不停地发消息说这里要补货那里要补货。
图片来源：天友乳业
今年四十五的老薛是一个12岁少女的父亲，女儿小时候，他就在家附近的“天友生活馆”买过好几年草莓奶和菠萝奶。 软萌的小姑娘每次给爸爸说，要喝那个“菠菠味”和“莓莓味”，不买就要“告妈妈”。
轮不到“告妈妈”，女儿但凡有要求，老薛跑得比谁都快。 “菠菠味”和“莓莓味”是哄孩子利器：妈妈加班、要去上钢琴课、不想起床……贯穿着女儿软萌童年的奶香果香，在老薛心里也是那也是闺女的味道。
身边的奶爸也大都如此，没有本事软硬兼施地让小孩吃下营养食品，就只觉得果味牛奶还算是口感和营养中的平衡点。
图片来源：天友乳业公众号
2016年菠萝奶和草莓奶下架以后，老薛的沮丧甚至比女儿更甚：女儿喝不到她最喜欢的菠萝奶和草莓奶了。 后来市场上又出现了各种其他的调制奶，老薛也尝试过给女儿买，但女儿就是能一口分辨出不是她爱喝的那个“菠菠味”和“莓莓味”，老薛说“应该是天友的独家配方吧，不然咋个就那么多人找这个味道？用我们重庆话说就是资格！”
重庆人都知道天友，从“重庆牛奶场”开始，它在重庆人的生活中没有缺席过。 靠谱是一种长期信用，而天友已经积淀了91年……重庆人的想法很质朴：外地的奶，挤出来加工好，送到重庆，上架，几天时间？本地的奶，一天！你说选谁？
这还用说吗？越初级的算法越犀利，天友奶就这样，把每一个口味都在本地做成了头牌。 十来年前，入渝的奶企少，口味也不多，草莓奶和菠萝奶横空出世，加上它们的姊妹篇“芦荟奶”“大红枣”，是超市货架上统治性地存在。
20后复刻：从草莓奶到草莓奶的人生
5月6日，重庆崽儿的朋友圈直接被“粉红车车”刷屏，微博和抖音上也陆续出现了关于#“谢谢柿不过三们”的讨论，才发现这居然是天友乳业回归草莓菠萝奶的一系列动作：除了铺天盖地的“谢谢友你”海报、粉粉嫩嫩直接喊话粉丝的“谢谢友你”主题门店，还有朋友圈高调出圈的粉红送奶车卡。 从一个观众角度来说，这是一个产品的回响，更是唤醒我们儿时记忆和情绪的声音。
图片来源：天友乳业
毕竟，这是属于我们重庆九零后的少年时代和10后的童年，属于Z世代的共同记忆——在新世纪初那个信息开始发达还不够发达、天友草莓菠萝奶作为新的尝试惊艳了两代人，却又在飞速发展的迭代中暂时离去，让大家唏嘘不已。 好在，6年后的今天，它终于回归了，承载着粉丝们的爱意和期盼，闪耀“回归”了。
图片来源：天友乳业
巧合的是，负责本次产品复刻和升级的主要技术人员皓云，也曾是草莓奶的忠实拥趸。 皓云小时候家里订了牛奶，每天喝一瓶，皓云选择了草莓奶，喝了两年，奶圈掀起了“补钙”的风潮，父母强制把草莓奶换成了高钙奶。 皓云很不高兴，但这件事情上，她没有发言权。
每天放学的时候爷爷来接皓云回家，皓云会在路上撒娇让爷爷给她买一瓶草莓奶，偷偷喝，免得妈妈唠叨“又不吃饭”。 喝草莓奶和妈妈的唠叨中，有一种曲折而温暖的联系。
高中毕业后皓云考入了国内食品工业的领军学校江南大学，四年后回到老家入职天友，并在2021年接到了复刻天友草莓奶的工作任务。
图片来源：天友乳业
经典是过去，又不是过去
复刻草莓和菠萝奶，并不是重新启用配方那么简单。 6年过去了，设备提升、原料升级、冷链成熟，更重要的是，市场的需求也不一样。
十多年前的人觉得奶里放糖很自然，而今，零蔗糖是核心诉求之一。
图片来源：天友乳业
要获得甜味，只需要将蔗糖换成糖醇，但这会带来另一个问题——甜度与往日相仿，却无法模拟糖带来的黏稠而饱满的口感。
经过调试，乳清蛋白的加入改善了口感的饱满度。 冷链物流的飞速成熟，又让天然果汁的增加变得可行。 重要的工业支持则来自完善的巴氏杀菌——120度左右的瞬时杀菌让添加草莓汁后的调制牛乳获得一定的稳定性，又不至于因为长时间加热破坏果酸。
新的草莓奶跟从前相比，甜度相仿，真实果汁带着特有的果酸和香气，口感比从前轻薄。 相比之下，菠萝奶则要简单得多，因为菠萝的味道本就清新，于是，简单的真实菠萝果汁的添加让这款奶足够清新甘甜。
图片来源：天友乳业公众号
它似乎是过去的奶，但又不是了。
或者所有的东西回归的时候都有潜在的不同，70年代木柜子里上锁的麦乳精，80年代暑假蝉鸣声下撕开的娃娃糕包装纸，90年代课间哄抢的草莓奶，一想起，就套上了时代的滤镜，但真的能在新的市场中再度火热吗？每一个时代的爆品都承载着城市心跳，这一次，轮到给草莓奶和菠萝奶的考验。
图片来源：微博@我是毛驴小姐姐
也许皓云是所有人中最急切地等待着5月6日到来的。
5月6日，由她亲手参与食品工程产品设计的草莓奶终于上市了。 这一天她把奶送给宠爱她的爷爷，还有从小一起分享草莓奶的小闺蜜，见证她从草莓奶到草莓奶的生活轨迹。
图片来源：微博@我是毛驴小姐姐
归来，再次甜蜜Z世代
所有人都说重庆是一个激烈的麻辣的城市，但很少有人注意过这座城市奶香馥郁的一面，大概是天友的浸润。 无论抗战时期时在重庆甚嚣尘上的“新生活运动”还是“一杯奶强壮一个民族”的初步认知，甚至是“我有一个梦想”……近百年来，重庆人江湖而火爆的生活中从来没有缺席过奶制品。
图片来源：微博@我是毛驴小姐姐
又一次归来的草莓菠萝奶，换成了PET瓶，也重新设计了网红像素风的包装，光看着，就回到了暑假打马里奥的时光，还是那样的清爽甘甜——这是80和90后的记忆，也是00和10后的新品，短暂别过，又再相见。
图片来源：天友乳业公众号
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文字 | 莲二爷
排版 | 话 梅
图片 | 天友乳业供图、微博@我是毛驴小姐姐 部分图片来自网络 如侵立删
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