打价格战的窍门（不想餐厅倒闭）

如果你附近开了一家和你一模一样的餐饮店，并且和你抢夺客户你该怎么办？

进入2021年，餐饮市场呈现复苏趋势，越来越多的创业者一股脑地冲进了餐饮行业，而老餐饮人面临的竞争也是越来越激烈，商家严重内卷，很多朋友生意也一落千丈，面对竞争陷入了迷茫。 今天老翟就教给大家几招和同质店铺竞争的小经验。

价格战不要轻易打

现在很多朋友面对竞争的第一反应就是打价格战，但是打价格战的前提是你要有绝对的经济优势，而且能够完美处理价格战之后的造成的影响。

比如说你开了一家麻辣烫，这时候有人在你旁边开了一家一模一样的，直接分你一半客源，你打价格战，降低售价，但是成本和房租可不会配合你，他们只会不断的上涨，最后结局只有两个，坚持不下去倒闭或者是对方倒闭你亏本做生意。

就算你赢了这时候顾客已经习惯了便宜的价格，你想提高售价很有可能引起顾客反弹，去别的地方用餐，最后还是落了个亏本。

创造差异化和独特性击败对手

这就是我要教给大家的第一点，创造差异化。 还拿麻辣烫店举例子，你们两家的店一模一样，客户觉得无论去哪家都一个样，虽然都是麻辣烫，但是你可以在食材上进行改变，增添比较符合年轻人口味的特色食材，你有他没有，客户自然就会选择你的店了。

像这种去了解消费者的喜好，不断改良店里的产品，让店里的产品能够紧跟潮流更新，就是一个非常不错的创造差异化的方法。 做餐饮一定不能固步自封，还有其他的像是改造店铺装修，增添独特玩法，这些都是一些不错的手段。

提升服务击败对手

在硬实力大家不相上下的情况下，提升服务就是一个重中之重了，更加用心体贴的服务没有顾客会拒绝，比如帮客户准备碗筷，送熟客一瓶饮料，常备着各种型号的充电器，这一类的小细节如果能做好，常常能够给客户带来无微不至的感觉。

花一样的钱能够得到更好的体验，客户不是傻瓜就都知道怎么选了。

今年餐饮行业是一个很大的发展机会，我们会在创业路上遇到非常多的困难，老翟会用自己的经验帮助各位朋友，大家团结一致，一起渡过难关！

这里是翟哥讲餐饮，每天一个餐饮新咨询，关注我，观看更多餐饮知识，谢谢各位。

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