金骏眉价格（买岩茶看山场）
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丨作者：村姑陈
《1》
先来分享一个故事。
有个不是特别熟的朋友，几年前闲聊时，聊到了喝茶。
那时候，还是铁观音和大红袍的天下。
他才刚接触茶没多久，自然是跟随着大流，选择了喝乌龙茶。
许久未联系，前些日子在外面喝茶时，再次遇见。
时隔多年，应当是士别三日当刮目相待。
但在交谈的过程中，愈发觉得不对劲。
问起最近在喝什么茶，他脱口而出，“现在不是流行喝武夷岩茶吗？我只买牛栏坑的肉桂，其它的感觉太普通。 ”
“偶尔也喝一喝老白茶、金骏眉。 ”
乍一听，没什么不妥，岩茶、白茶、红茶，不都是大家常见的茶类吗？
但突然发现，朋友似乎只喝在茶圈中有名气，热度高的茶。
不管是从前的铁观音、大红袍，还是如今的“牛肉”、老白茶、金骏眉，都是茶圈中响当当的名茶。
其实，这并非个例，且成为了一种普遍现象。
《2》
买岩茶只买牛栏坑肉桂？
提及武夷岩茶中的顶级流量，永远离不开牛栏坑肉桂。
位于“三坑两涧”之中，牛栏坑是正岩中的正岩，产量稀少，价值不菲，受到众人喜爱。
特殊的小气候，能给茶树的生长发育带来充沛的养分。
正岩所产出的肉桂，香气滋味饱满醇厚，劲道十足，是半岩、外山茶所难以媲美的。
因此便有人戏称，“从前所有岩茶都叫大红袍，如今所有岩茶都叫肉桂。 ”
的确，不论在哪一个茶馆，似乎每个茶掌柜手里都拥有着牛肉。
只要拥有了这个名字，就能遭到茶友的疯抢，甚至不惜付出高价。
因此，天价茶事件出现了，一下把牛栏坑肉桂推上了舆论的制高点。
一时间，众人对于武夷岩茶的印象转变为了“喝不起”。
而能喝到牛栏坑肉桂，仿佛已经成为一种象征，不管是卖茶的还是买茶的，张口闭口都是正岩茶。
看到包装上写着正岩茶，牛栏坑肉桂等字眼就两眼发光。
但未曾想过，里面装的是否真的是正岩茶，真正的牛栏坑肉桂。
真正的正岩肉桂少之又少，想要满足市面上如此庞大的需求链，想来是不可能的。
如此一来，便只能以正岩之外的茶冒充，但依然以高价售卖，陷阱重重。
在尚未积累丰富经验之前，切忌把山场作为挑选武夷岩茶的唯一因素。
同样的品种，种植在正岩范围内与种植在半岩或外山，茶青的品质是它们最直观的区别所在。
拥有好的茶青，同时还需要后期良好的工艺。
没有好的工艺，山场再好，也依然无济于事，品质欠缺。
有些人仗着自己有正岩的山场，却随意做茶，最后只要在包装上注明正岩茶，便能卖出个好价钱。
而有些人，拥有好的工艺，奈何没有家传的好山场。
因此，做出来的茶香气滋味都有可圈可点之处，且价格亲民，符合大众的消费观。
况且，除了牛栏坑之外，正岩茶的范围还包括马头岩、天心岩等等。
有的人追求山场，而有的人追求性价比，需求不同，选择自然也不同。
圈地自牢，也只能把自己困在了狭隘的范围内，无从选择。
《3》
买白茶只买老白茶？
当年铁观音红遍大江南北时，所有人都想着好茶趁鲜喝，尽早感受好风味。
风水轮流转，如今白茶正是火热，同时也掀起了存老茶的风潮。
再加上白茶“一年茶，三年药，七年宝”的名声。
茶圈中几乎人人都追求老白茶，想要细细感受其中的香气和滋味。
但喝的人多了，争议也逐渐变大。
有人说，“老白茶也不过如此，没什么茶香和茶味。 ”
当听到这句话，第一反应便是买到了假的老白茶，也就是做旧茶。
为了应对市面上对于老白茶的巨大需求量，某些人想出了将茶叶做旧，冒充老白茶的方法。
经过渥堆、高温烘干、暴晒等方式，将新白茶变得面目全非，接近众人心中老茶的模样。
以次充好，鱼目混珠。
由此，老白茶在市面上出现的频率越来越高，年份也越来越老。
甚至于能花100元就买到一饼10年陈的老白茶，且数量众多，月销过千。
但真正的老白茶，价值如此低廉吗？
当然不可能，优质白茶经过多年的良好陈化，仓储时需要花费大量的电费、人工费、管理费、维修费等等。
将这些全部加起来，是一笔不小的费用，且随着老白茶的年份越高，价值也是逐步攀升。
一饼储存良好，品质卓绝的10年陈老白茶，价格绝对是万元以上。
但若是买白茶只追求年份，而忽略了其它因素，便很容易踩入做旧老白茶的坑。
盲目追老，在白茶圈中不胜其数。
他们忽略了喝白茶的真正目的，是为了品味鲜香醇爽，而不是高年份。
新白茶在保证品质良好的情况下，香气滋味清鲜醇和，风味不输老白茶。
自己存为老茶，既能避免做旧，又能感受白茶陈化的不同阶段，一举多得，何乐而不为呢？
假若真心想要买老白茶，请避开那些年份过高，价格不合常规的茶。
《4》
买红茶只买金骏眉？
不论是否喝过红茶，应该都听过金骏眉的大名。
甚至于你不知道它是红茶中的一种，却了解它是高端茶的代表之一。
金骏眉开创了以芽头做红茶的先河，且数万颗芽头仅能制作成一斤金骏眉，当之无愧的顶级红茶。
当它火遍茶圈时，全国各地都在制作金骏眉。
既然有真的，自然就有假的。
众人只记得金骏眉的名字，却不知道它背后真正蕴含的内容。
并不是所有以单芽为原料，用金骏眉创新工艺所制作出来的都能叫“金骏眉”。
根据金骏眉行业标准中所述，以武夷山市桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米范围的高山茶树单芽为原料，才适合制作骏眉。
而产地之外所产的“金骏眉”，一律不正宗。
金骏眉的特色，在于独特的高山气韵，香气幽深纯净，汤水清爽甘润。
那些产地不正、工艺不佳、茶树品种不对的“金骏眉”，并不能代表真正的金骏眉。
如今，在某宝上以几十元便能买回来一大盒金骏眉，可想而知这个名字早已被“玩坏”。
红茶，也讲究产区优秀，工艺精湛，香气滋味鲜甜而不腻，绝非“金骏眉”一家独大。
这种只求名字的喝茶方式，最终会让自己与好茶背道而驰。
《5》
追求好的物质生活，无可厚非。
但名气大，不等于茶叶品质高，更不等于好喝。
所能带来的，只不过是茶以外的东西，比如身份地位、不落伍。
我们喝茶，究竟是为了什么？
人前风光，人后悲哀。
即便花了高价，仍然没有感受过真正的好茶的风味。
时过境迁之后，品位依然原地踏步，随波逐流。
最终，成为茫茫人海中一粒不起眼的砂砾，泯然众人。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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