菜心炒牛肉怎么做，更滑嫩，更营养，一家人都赞不绝口呢？

菜心炒牛肉怎么做，更滑嫩，更营养，一家人都赞不绝口呢？

今天给大家分享一道好吃的菜心炒牛肉，牛肉吃着软嫩进味，菜心脆响易嚼烂，营养搭配的正好！菜心炒牛肉，或是也叫耗油菜心炒牛肉，听说该是一道广东特色的家常小炒。 由于这道菜的灵魂酱料，便是来源于广东的鲜香调味品——耗油。 无论这种说法是真的吗，我最开始可以说是根据港片，才见到了这道菜。

总的来说，今日的主角之一就是牛肉。 可是我们都知道，牛肉的口感非常柴。 在料理层面，特别是炒的情况下，很容易炒的又老又嚼不动。

因此，今日给大家推荐一种懒人神器作法，应用生产加工处理过的料理牛排。 这类牛排即便长期加温，都不会衰老。 并且自身有异味，不用再腌渍或是此外调料。 即然最大的一个艰难早已处理，那你还在等什么？赶快一起来做这道好吃的料理吧！需要食物：青菜苔，料理牛排，蒜头，植物油，耗油，白胡椒粉，食用盐，味精做法如下所示：

第一步

提前准备1把新鲜青菜苔及其一块料理牛排。 牛排需要提前在常温状态解除冻结变松。 将菜苔的菜心一部分分离出来，用水清理干净。 锅里烧开水，水开了以后往锅里添加一点食用盐和植物油，然后把菜心倒入锅里，汆烫几秒钟以后就可以捞起来。

第二步

烫好一点的菜心控一控水份；料理牛排切割成小条预留；最后把大蒜去皮，再切割成小颗粒。 提前准备一只炒菜锅，直接把菜锅热，随后倒入适量植物油。 等油温高以后，拿出大锅晃一晃，让整个锅的里边都遮盖上一层植物油脂。 此刻就可以将牛肉倒入锅里，迅速炒成表层掉色，再倒入蒜泥，煸炒出香味。

第三步

把菜心倒入锅里，随后加入一些白胡椒粉，再倒入一些耗油。 耗油可以多放一些，香气更足。 直往锅里加入适量食用盐和少量味精调料，而且迅速炒匀。 提前准备一只菜盘，将炒好的菜盛出来就可以。 一道美味的菜心炒牛肉，就做好！吃着很香也挺鲜，尤其可口的一道好吃的菜！

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