牛油果怎么选(牛油果什么颜色是熟了)

牛油果怎么做？买牛油果的时候，选择软的还是硬的？知识增加了

牛油果，学名牛油果，是一种经常出现在各大美食博主照片中的水果，以其极高的价值征服了很多人的心。鳄梨原产于中美洲的热带和亚热带地区。1918年传入台湾省，现种植于我国南方部分地区。

在世界范围内，鳄梨的品种可以分为三类:墨西哥，危地马拉和西印度群岛。我们平时在市场上买的牛油果基本上属于这三类之一。和其他水果相比，牛油果对很多朋友来说不是很熟悉。因此，人们去超市买牛油果或者在家吃牛油果的时候，经常会遇到一个问题:

牛油果是怎么做的？

今天，懒喵就和大家聊聊牛油果。让我们看看。

牛油果怎么样才是熟的？

在选择牛油果时，我们可以通过以下三种方法来鉴别牛油果的成熟度。

1、看外观

从外观判断牛油果熟不熟，主要看果皮的颜色。根据深浅不同，我们可以大致将牛油果的外观颜色分为四种深浅，分别是亮绿色、深绿色、深绿色和黑色，颜色从浅到深依次为。颜色越深，鳄梨的成熟度越高。

新鲜的绿色鳄梨还没有成熟，所以吃起来需要一些时间。深绿色的牛油果可以吃，但是味道会比较硬，闻起来不够香。深绿色的鳄梨已经成熟，可以开始吃了。当鳄梨变成黑色时，它就完全熟了。这时，牛油果吃起来又滑又好吃。

从颜色来看，鳄梨只有在表皮变成深绿色或黑色时才成熟。

2、摸手感

在看到牛油果外观的颜色后，我们应该通过触摸手来进一步判断牛油果是否成熟。可以用拇指和食指轻轻按压牛油果两端，也可以轻轻按压中间果肉。如果很硬，说明还没熟。如果有点软，可以压，说明熟了；如果压的时候很软，压的时候会陷进去，说明已经腐烂了。

从手感来看，牛油果手感软硬适中，能压就熟了。

3、拧果蒂

看牛油果的成熟度，也可以通过牛油果上的一个“小器官”，即牛油果蒂的位置来判断。我们在家里买牛油果的时候，可以拧开花梗，看看花梗连接处果肉的颜色。如果是绿色的，就说明熟了。如果是浅黄色，说明还没熟，可以把蒂压回去。如果是棕色的，就说明煮过头了。

从花梗来看，牛油果只有在牛油果和花梗连接处的肉色为绿色时才算成熟。

3个关于选购牛油果的小贴士

在学会如何判断鳄梨是否成熟后，这里有三个选择鳄梨的额外提示:

1.如果不买回家就能马上吃的牛油果，建议挑果皮绿色、手感硬的牛油果，不然保存久了容易腐烂；

2、未熟的牛油果，一般放7天左右就会变熟；如果你想让它快速成熟，你可以把鳄梨和苹果或香蕉放在一起，然后密封。在这种情况下，通常需要2-3天才能成熟。

3.当牛油果的肤色完全变黑，感觉有点软的时候，就要抓紧时间吃了，否则牛油果的果肉会氧化变黑。

结语

通过以上的分享，相信大家对牛油果的烹饪方式都有了清晰的认识。在判断牛油果是否成熟时，我们可以通过看外表、摸手、扭蒂来区分。成熟的牛油果外观多为黑色，摸起来略软，蒂部与果肉相接处为绿色。

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