茅台旗下的王子酒是粮食酒吗？怎么样？

你不应该问“茅台酒王子酒是粮食酒吗”。 你应该问“王子酒是什么工艺？是低端的串沙，还是高端的坤沙工艺酿造的”？因为酱香型白酒分串沙、翻沙、碎沙、坤沙这几种工艺，不像其他香型白酒工艺没这么多的讲究。

其中的“沙”就是指糯高粱。

“坤沙”是严格按照传统固态发酵工艺生产的。 由于出酒率比较低，生产周期比较长，品质是酱香白酒最好的。 当然价格也是最高的。

“碎沙”的意思就是把高粱碾碎，由于“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般。 价位相对比坤沙酒便宜。

“翻沙”是指用坤沙酒最后一次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。 翻沙酒生产周期短，出酒率高，属于目前市场上大众化产品。

“串沙”是指用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。 市面上常见的低端酱香酒，基本都是此类产品。

从酿酒周期来说，坤沙酒＞碎沙酒＞翻沙酒＞串沙酒。

从出酒率来说，碎沙酒＞翻沙酒＞坤沙酒，串沙酒不说出酒率。

以上除了“串沙酒”可以说不是真正意义上的粮食酒。 其它都是真正意义上的粮食酒，只是工艺不同、酒质不同的区别。

茅台王子酒最近两年涨了百分之50以上，在涨价的同时，工艺也提高了。 只是有些王子酒以前用的是本地糯高粱，现在改为其他地方的普通高粱了。

就算是茅台酒的低端产品“茅台迎宾酒”也不会是串沙工艺。 因为这么大的品牌是不屑走这个路线的，赚钱是小事，砸了招牌才是大事！

所以说，茅台王子酒是真正无添加的粮食酒。 口感虽然不及飞天，但茅香味十足。 如果没喝过酱香，开始最好小口喝，慢点喝。

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