芹菜叶的作用(芹菜叶的作用与功效)

芹菜有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。 最新科研发现，芹菜不仅富含水和纤维，还含有一种能使脂肪迅速分解和消失的化学物质，因此，芹菜还是减肥食品。

拓展资料

1、简介

芹菜，属伞形科植物。 有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。 旱芹香气较浓，又名“香芹。

2、相克食物

1）芹菜与黄瓜。 黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。

2）芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹。 蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。 尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。 但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1。

3）芹菜与甲鱼。 两者同食就会中毒，可以饮用橄榄汁解毒。

4）芹菜与菊花。 两者同食会引起呕吐。

5）芹菜与鸡肉。 两者同食会损伤元气。

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