一种土豆丝却有好几种吃法，哪种做法最适合夏天吃？

香辣土豆丝是一道大众都喜爱的家常小炒，不论是家庭餐桌、或是饭店酒店餐厅基本上都能见到它的身影，制造原材料有土豆、朝天椒、白米醋等，尽管价格低可是香辣可口的味儿则是大家喜爱的。 把菜锅得热热的，添加“少量”油，先把辣椒干和麻椒放入，若是有喜欢吃蒜的朋友们，这时可放置几株敲碎的蒜进来，待香气上去，用炒勺将脏物取下，这时候手和脚要快，不然辣椒花椒焦了易苦。

土豆可谓最普通又廉价的蔬菜水果了，别看它一般，营养成分并不低，并且有健脾胃、和胃、养血的作用。 坚信很多家庭都离不开土豆，它作法也非常多，在其中炒土豆丝可谓最经典菜肴了，土豆清洗削皮在清洗一遍，先往土豆的一面顺长切一刀，割下来一个0.2公分左右粗厚片状，让土豆有一个横剖面，把横剖面向下置放，用右手的四根手指按着土豆，手掌心位置要高于手指头。

土豆清洗削皮先切成片在切成丝，不必切的太标准随意切记就可以，再将土豆丝略微清洗一下沥干水分预留。 2.菜锅热给油放进（葱、姜、蒜、辣椒干或辣椒）炒出香味后直接放进土豆丝生炒，土豆丝要提前清理2到3遍，切完以后要放在清水中泡浸，由于割开以后，土豆丝表层是有很多木薯淀粉的，非常容易与空气触碰造成氧化还原反应，非常容易发黑，假如放进清水中泡浸，便会防止这种情况。

现在正是土豆很多上市的时节，土豆的优势带有多种营养元素和营养元素和蛋白质也有身体所需的矿物，而且容易存储也有很多种食用方法。 是一道家常菜大家都很喜欢吃。 土豆丝是一道大家家常菜肴，深受大家喜爱，土豆丝作法也很简单，作法也好几种，最熟悉的作法有香辣土豆丝，呛炒土豆丝，拌凉菜土豆丝，辣椒土豆丝。

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