粳米的功效与作用?(粳米的功效与作用及食用方法)

食用功效：

粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。

主要价值：

粳米药性平和，味道甘甜，主归脾、胃、肺经，具有补气生津，健脾止泻的功效，主治肺脾气虚之神疲体倦、食少纳呆、便溏腹泻、心烦口渴之症。 现代研究也证实，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等多种营养成分，因此，不但具有食用价值，亦是中医临床处方及体质虚弱和病后调理多用之品。

扩展资料

食用宜忌：

胃酸过多者不宜多食粳米，另外过于精细的粳米，因为加工过程中其胚乳、糊粉层中营养成分损失过多，使营养价值降低。

食用指南：

做米饭时要蒸，不要捞，因为捞饭会导致大量维生素丢失。 煮粥时不宜放碱，因其会破坏粳米中的B族维生素。 淘洗粳米的次数不宜过多，以免使营养流失。

参考资料来源：百度百科-粳米

关于粳米的功效与作用及食用方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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