杨桃有哪些吃法(杨桃的吃法有哪些)

蛋奶炖杨桃：

杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素，能解内脏积热，清燥润肠。 用它来做甜品能护肤养颜，适合熬夜的人。

材料包括：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随意。

制作方法简单，先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉（杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味）。 接着滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。

拔丝杨桃：

杨桃的外形成五角菱形，横切像星星，也有星形果的别称。 现在介绍一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名字，叫“玻璃之星”。

材料：杨桃2只，自发粉（或面粉）1杯，糖5匙，糖胶（或麦芽糖）2匙。

制作方法是：杨桃洗净去硬边拭干，切厚块。 自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用。 用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，放入炸脆的杨桃拌匀即可。

美式杨桃包：

材料：高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1又1/2小匙，温水80ml，奶油20克，糖2匙，盐1/3小匙，奶粉2匙。 杨桃2只，糖2匙，粟粉2匙，奶油1匙（可省），蛋白1小匙，糖粉25克。

制作时，烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟。 杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅。

基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙。 糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。

口味：肉脆滑汁多，酸甜可口。

营养价值：除含糖10％外，还含有丰富的维生紊A和C，具有利尿止痛、祛热解毒、消食解酒、降压舒心等疗效。

种类：按味道分为甜杨桃和酸杨桃两种。 甜杨桃供鲜食，也可制蜜饯、果脯或果膏；酸杨桃果大，多加工成干果或作菜用。 我们在果市买到的，当然都是甜杨桃。

吃法：洗净后横切成一片片的五角星状，连皮吃即可。 果实中间有籽粒，可以不吃。 一般吃到中间会有点酸，有些人选择丢掉，其实中间部分也是很有营养的，不应浪费。

选购指南：皮薄而透明，呈翠绿鹅黄色，则为成熟的，如发现有斑点或部分变棕黑色的就不要买了。

时令：中秋前后

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