怎么做菠菜汤好喝(家常菠菜汤的做法)

菠菜能够补铁，对身体也很有好处，有些人直接煮汤，但是煮汤需要注意，菠菜汤怎么做才好喝呢？

首先将菠菜去掉根和烂叶子，用清水洗净，将鸡蛋打入碗中。 将洗净的菠菜切成一寸长的段，将葱切成薄片。 锅中放油，烧热后，先将葱放入锅中，炝香。 将菠菜倒入锅中，用铲子将菠菜翻炒均匀。 根据吃饭的人数，倒入适量的清水。 在锅中加入适量的盐和鸡蛋，不要太咸，清淡些更好喝。 等鸡蛋和菠菜煮熟，入味，倒入少许香油，就可以出锅了，不但颜色好看，味道也特别好。

注意菠菜中含有丰富的草酸，不戳就吃会和食物中的蛋白质形成结实等，影响人体蛋白质的吸收，所以戳的时间不要太短，起不到效果；也不要太长，会破坏叶绿素，食材营养流失。

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