澳洲龙虾蒸多久(澳洲龙虾蒸多久才熟)

澳洲龙虾蒸10～15分钟可以熟,蒸制的方法是先将龙虾刷洗干净,再把龙虾、葱段、姜片放入容器内,之后放入蒸锅大火蒸10～15分钟就可以取出食用。

“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾（Australian Spiny lobster）。 节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种 ，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。

主要产地大洋洲具有六大特征：一是体大肥美，一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。 二是生长快，产量高。 三是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。 四是适应性强，能忍耐恶劣天气环境，在水温5℃—35℃之间，盐度17-24度之间能正常生活。 五是食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。 六是经济效益高。 澳洲龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。 鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。

做法

原料

酒店常见的“澳洲龙虾”也叫锦绣龙虾，多为广东越南等地的花龙虾，并不是正宗澳洲龙虾。 活龙虾1只(约750克)，面粉200克，红心鸭蛋1只，新西兰黄油25克，芝士片5片，特浓鲜牛奶150克，碎芝士条10克。

调料

精盐1克，味精1克，精制油500克，生粉5克，培根10克。

制作

将150克面粉与鸭蛋和匀，制成全蛋面：将龙虾宰杀、洗净，切成3厘米方块，拍生粉，入油锅炸熟待用；把全蛋面煮熟切成面条待用，培根切小粒炸脆；锅内下黄油、芝士片、鲜牛奶、面粉酱烧开，用盐、味精调味，制成芝士酱；用芝士酱把煮熟的面条加入炸好的培根粒拌匀，垫在盘底；面条上面摆上炸好的龙虾块，上浇芝士酱，撒上碎芝士条；入280℃烤箱烤15分钟取出，上桌即可。

特点

色彩悦目，味浓鲜嫩。

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