爆炒花甲洗花甲是关键，如何才能让花甲自动把沙吐干净呢？

爆炒花甲洗花甲是关键，如何才能让花甲自动把沙吐干净呢？花甲价格低，但美味可口。 炒一盘酒再合适不过了。 可是花甲尽管美味，可是里边的污泥难以清洗干净。 好多人用盐水洗花甲，摇一摇。 把花甲清洗干净，不要只浸在食盐水里，主厨会教大家3招，细沙吐得又快又整洁其实这个实际效果比较差，由于加盐就是为了效仿海面，让花壳能吐沙。 可是海面浓度值难以调整，摇晃时花甲会关掉壳口，肯定不会吐沙。 晃动只会让花甲的壳相互之间蹭掉，让水浑浊，根本不是花甲吐出来的细沙。

第一招，锈香油。

将花甲放进锅里，放水挺过花甲，随后添加生锈的铁(生锈的铁钉等。 )，随后倒一点麻油。 由于甲壳类动物对“铁锈味”、“味道”特别敏感，味道会让它们吸气吐沙。 放香油是为了能隔绝空气。 当水里的O2耗费完，你就会自己吐沙。 此方法非常容易应用，但速度比较慢，必须一个多小时。

第二招，热烫1分钟。

打算一盆开水(80上下)，记牢生姜片，把花甲立即放进锅里，焯1分钟，见到绝大多数开就赶紧捞起来，用冷水冲干净。 此方法立即把花甲烫死，促进机壳开启，随后清洗沉淀。 特点是速度非常快。 许多餐厅和夜市摊位全是这样做的，很快就可以上菜了。 主要缺点花甲口味稍弱，失去一部分鲜香(煮的时间越长越淡)。

第三招，温小水泡。

将花甲浸在40左右温开水中，不会把花甲杀死，反而会让它非常难受，因此促进它突显沉淀。 泡一会儿就可以用手拌和了。 泡浸2次能，能够快速整洁地吐出来沉淀！随后用冷水冲干净，就能做饭了。

三种方法都能够让花甲吐污泥，能够根据自己的情况挑选。 假如着急赶时间，用第二种办法；假如不着急，就拿第三种方式。 你在提前准备下一顿饭，能用第一种方式。 每个人都是灵活的，无需拘泥于形式。 花甲是海产品，吃了会有好吃的味儿。 烹调方法也很简单。 清洗后立即炒。 或是迅速冷烫后做水果沙拉。 也可以直接用豆瓣酱炒，使它越来越辛辣食物，吃着很享受。 但是外出一般不必吃辣椒的，由于大部分都是变味儿的花，会让它们尝起来很重的调味品味。 把花甲清洗干净，不要只浸在食盐水里，主厨会教大家3招，细沙吐得又快又整洁。

关于四川花甲今日价格表的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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