雪蛤怎样食用好？(雪蛤干怎样食用)

雪蛤的食用方法

（1）木瓜炖雪蛤

用料:木瓜一个（约700克重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）

作法:

1. 雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻盛起，滴干水分；

2. 木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内；

3. 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，

加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

作用: 润肤养颜。 木瓜的色彩之所以如此鲜艳，是因为其含有充沛的橘色色素，此种色素具有维他命A的效果，可保护皮肤，并提供眼睛必要的养分。

（2）养颜雪蛤

包括冰糖红枣炖雪蛤、杏汁炖雪蛤等。

制作：冰糖红枣炖雪蛤只需要两颗红枣即可。

特点：冰糖红枣炖雪蛤、杏汁炖雪蛤都是甜品；

功效：这一系列菜肴的主要功效是美容养颜，强身健体，补血活络，对于病后虚弱、身体消瘦以及神经衰弱有特殊的治疗作用。 男女老少皆宜。

（3）雪蛤银耳炖燕窝

用料：雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。

作法：

1、将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透；

2、燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤洗干净，去黑色杂质；银耳撕成瓣状；

3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之；

4、待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖l小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可；

5、炖好取出，待温后服食。

功效：补肺养颜，补虚去损。

适应症：气喘干咳，阴虚盗汗。

（4）杂果雪蛤膏

工艺：煮 口味：酸甜味

主料：木耳(水发)(200克) 梨(100克) 香蕉(100克) 猕猴桃(100克)

辅料：雪蛤膏(25克)

调料：冰糖(150克)

1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁；

2. 雪蛤膏用清水浸透约需5小时，洗净成棉花球一样，放锅内煮5分钟，捞出用清水浸一下，捞出沥水；

3. 将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后，改用慢火煮1个小时，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可；

4. 冷热吃均可，如冷吃可放冰箱内冷冻即可。

工艺提示

备冰糖400克，实耗约150克。

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