三氯蔗糖是什么东西？(三氯蔗糖是什么东西?)

三氯蔗糖是一种唯一以蔗糖为原材料生产的新型功能性调味剂。

其甜度非常高。 它具有甜度高、高度安全等特点，可以用来制作食物。 其甜度能达到蔗糖甜度的600倍，同时其具有甜味纯正且无能量等特点。

其化学名为4,1',6'-三氯－4,1',6'-三脱氧半乳蔗糖，是英国Hough L教授于20世纪70年代发现的一种强力甜味剂。 它的分子式为C12H19O8Cl3，分子量为397.64。

简介

三氯蔗糖作为一种甜味添加剂，联合国粮农组织与世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会JECFA经过多次环境和安全研究。

于1990年确定三氯蔗糖的每日允许摄入量ADI为15毫克／千克。 很多研究表明，儿童、怀孕或哺乳妇女在内的一般人群将三氯蔗糖作为食品成分正常使用。

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