三氯蔗糖属于是糖吗?(三氯蔗糖属于无糖吗)

人工甜味剂，不是糖。

三氯蔗糖的甜度很高（是蔗糖的400～800倍），且甜味纯正，甜感的呈现速度，最大甜味的感受强度，甜味持续时间及后味等方面均非常接近蔗糖。

三氯蔗糖性质稳定，其结晶产品在20℃的干燥条件下储藏4年也很稳定。 在水溶液中，在软饮料的pH范围内和通常温度下，三氯蔗糖是所有强力甜味剂中性质最为稳定的一种，可以储藏一年以上而不发生任何变化。

三氯蔗糖是纯天然产物蔗糖的衍生物，对蔗糖的相对甜度随溶液浓度而变化，它对酸味和咸味有淡化效果，对涩味、苦味、酒味等味道有掩盖效果，对辛辣、奶味等有增效作用。

应用范围

1、用于加工工艺，如高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺，但不可用于烘焙，温度超过120℃容易分解出有害物质；

2、用于发酵食品；

3、用于保健食品和医药等供肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖产品；

4、用于水果罐头类、蜜饯类食品的生产；

5、用于快速灌装饮料生产线。

以上内容参考：百度百科-三氯蔗糖

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