榨蔬菜汁用放水吗？怎么做好喝？

榨蔬菜汁需要加水，但不能加热水。 热水会破坏菜汁中的维生素。 新鲜的蔬菜汁通常还有丰富的营养物质和食物粗纤维，能补充人体多种的维生素及矿物质，调节人体的肠胃功能，促进消化液分泌，消除疲劳。

但有几点需要注意的是，1.蔬菜汁不要加热,加热会破坏其本身的各类维生素。 2.不能加牛奶或与牛奶同饮，牛奶中还有丰富的蛋白质，蔬菜汁多为酸性，容易与蛋白质发生反应从而影响人体对营养的正常吸收。 3.不能用蔬菜汁代替水送服药物。 否则蔬菜汁会与药物发生反应，导致药物提前分解溶化，不利于吸收，影响药效。

下面给大家介绍几种蔬菜汁的做法：

主料：青菜（油菜、鸡毛菜、菠菜、黄瓜、小白菜均可）50克。 　辅料：精盐少许，清水约50毫升。

制法：（1）将青菜洗净后浸泡1小时，然后捞出切碎。

（2）锅内加一小碗清水，煮沸后将菜放入，盖紧锅盖再煮5分钟，待温度适宜时去菜渣，加入精盐少许，能稍稍尝到咸味为度，即可分用。

西红柿汁

主料：西红柿1个。

辅料：白糖10克，温开水适量。

制法：（1）将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。 　（2）取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用。

胡萝卜汤

主料：胡萝卜50克。 　辅料：白糖5克，清水适量。

制法：（1）将胡萝卜洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约20分钟可煮烂。 　（2）用清洁的纱布过滤去渣，滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。

新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。

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