怎么做麻辣扇贝，一上桌就被抢光，好吃又便宜呢？

怎么做麻辣扇贝，一上桌就被抢光，好吃又便宜呢？

今日在家里轮休，做点好吃的解解馋，共享一道尤其可口下饭菜的海鲜菜，使用食材甚是划算，那便是扇贝。 大家胶东地区威海是扇贝的主产地，每一年秋天扇贝很多发售，普通百姓一直能吃到又新鲜的又便宜的，10元钱能买到一大塑料袋子，买回家吃到撑。 不论是清蒸或是清蒸的，总有一款能让人舒服。 这一做法简单又美味，下酒菜下饭菜两相宜。

这菜一上菜却被抢空，好吃又划算，10元钱品尝到爽。 一方水土养一方人，做为土生土长的海边人，最喜欢的就是海鲜菜，贝壳类都是其中之一，到冬季，恰好是扇贝最肥嫩的时节，含扇贝有着丰富的蛋白质食物，低热量，且带有对人体健康极其有好处的欧米伽3油酸，可降低血脂、清理血管垃圾。 东瓜扇贝汤、蒜蓉粉丝蒸扇贝全是我们家饭桌较为常见的菜，今日换一个作法，做出来扇贝麻辣鲜香尤其舒服，值得一试。

扇贝肉一碗，盐一茶匙，生抽酱油两茶勺，米酒一茶匙，花椒适当，葱姜适当，青红椒2个，麻辣油一茶匙，香莱一棵。

第一步

将扇贝清洗，锅中添加冷水和盐，将扇贝煮开口。 晾凉取扇贝肉预留。 锅中添加油，放进葱姜和青红椒进行爆香。 放进花椒炒出香味儿。 倒进扇贝下锅走红煸炒。 添加生抽提鲜。

第二步

适量料酒去腥，放进少许白砂糖。 添加少许麻辣油。 最终撒一点香菜末就可以出锅了。 小提示：扇贝肉煮开口就行了，别煮变大，扇贝肉非常容易出现缩水。 米酒和葱姜全是去腥的不二法门，一定要放一点儿。

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