凉拌曲麻菜的家常做法大全怎么做好

主料

曲麻菜

300克

辅料

香油

适量

盐

适量

白糖

5克

米醋

适量

酱油

适量

鸡精

3克

红椒

1个

蒜

适量

步骤

1.曲麻菜择去老叶和根洗净；

2.锅中烧开水焯熟；

3.捞出冷水浸泡2分钟，去除苦涩味；

4.挤净水分，切成段；

5.红椒切丝，蒜切粒

6.曲麻菜、红椒丝、蒜粒放入盘中；

7.调好酱汁；蚝油、酱油、米醋、白糖、盐，香油；

8.姜调好的酱汁倒在菜上，搅拌均匀即可食用。

小贴士

1、曲麻菜本身很苦，经过焯水可以减轻苦味；

2、如果很嫩的曲麻菜也可以生食，蘸酱吃；

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