杏仁粉怎么吃？(杏仁粉怎么吃比较好)

杏仁粉怎么吃？我的回答是：杏仁粉可以直接冲泡引用，或者做成各种甜点。 主要是这两种常见的吃法。

杏仁粉的主要原料是杏仁，杏仁又分为山杏仁和大杏仁，山杏仁体积较小，我们常吃的酸杏的种子，大杏仁也可以叫做扁桃仁或者巴旦木。 是我们经常购买的小零食。 山杏仁制作而成的杏仁粉颜色洁白，喝着有一点淡淡杏仁苦味。 大杏仁制作的杏仁粉颜色微黄，喝起来有点淡淡的甜味。 所以大家在购买杏仁粉是一定要选择正确，看看所购买的杏仁粉是由那种杏仁制作的。 这两种杏仁粉都可以冲泡饮用，尤其是山杏仁还被做成杏仁露，广泛售卖。 我是很不喜欢和杏仁露，总觉得有一种怪味。 萝卜白菜各有所爱，有的人就非常喜欢喝杏仁露，每次吃饭聚餐比点。 冬天喝热的夏天喝冰镇的。

这两种杏仁粉虽然都可以冲泡饮用，但是制作甜点时大多数选择的都是大杏仁粉，因为大杏仁粉味道较淡，更能吃出甜点的香味。 比如我们常见的玛德琳，马卡龙等甜点都是用低筋粉加入适量的杏仁粉，或者是纯杏仁粉制作而成的甜点。 大杏仁粉都是先把大杏仁烘烤成熟之后，再研磨加工成杏仁粉的。 这样做出来的杏仁粉在口味上更好。 在制作甜点时杏仁粉也需要过筛，尤其是吃起来口感细腻的甜点，如果杏仁粉不过筛很容易形成颗粒，影响甜点的品质。 大杏仁粉有粗和细两种，大家购买时要根据需要购买。 下面就和大家分享一下，玛德琳的做法吧。

===玛德琳===

：橙汁15克，橙子皮末15克，杏仁粉60克。 黄油135克，糖60克，鸡蛋3个，低筋面粉120克。

：玛德琳是一种贝壳状的小甜点，如果家里没有杏仁粉可以把低筋面粉改成150克。 橙子皮末不要橙皮中白色的部分，只要黄色的部分。

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