猪肉焯水之后，有一部分变黑了，请问是怎么回事？谢谢！

猪肉有部分是黑色的，放入冰箱冷藏之前储存不当。 这种肉的色泽、黏度、气味等感官指标，冻禽解冻失水率、挥发性盐基氮含量等理工检验指标，菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等微生物指标均不满足国家标准，严重不合格。 猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。 其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。 凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

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