醋泡大蒜籽怎么做如何做好吃

醋泡大蒜的做法：

方法一：

蒜头去外膜，不需要用水清洗，把蒜头放进容器中，注入后适量醋，适量冰糖。 浸泡时间一个半月或两个月食用。

方法二：

1、将蒜头除去根须，剥去外层蒜衣，留蒜衣2～3层。

2、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1~2天。 即可以起到消毒的作用，又便于保存。

3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中。 一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封

（或用纸封好），每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。

醋泡大蒜的功效：

醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人体上的红肿，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的应用。 醋泡大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，也可防止血栓的形成。 能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，保护肝脏。 还可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。 常食大蒜能延缓衰老，能有效预防铅中毒。

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