蟹肉煲鸡爪做法(蟹肉煲鸡爪煲家常做法)

蟹肉煲鸡爪制作前需要将螃蟹清洗干净。 去除腮和嘴。 对半切开。 将切面粘上面粉。 放在油锅中炸制金黄酥脆。 将鸡爪在油锅中翻炒。 加入调味料炖煮20分钟后将螃蟹放入锅中继续炖煮。 待汤汁收紧、蟹肉变软便可以出锅享用。

蟹肉煲鸡爪的做法

制作蟹肉煲鸡爪之前需要将螃蟹清洗干净。 可以在清水中养半天。 有助于吐净泥沙。 将清洗干净的螃蟹壳打开。 去除螃蟹的腮和蟹嘴。 并将处理好的螃蟹一分为二备用。

将斩开的螃蟹切口处粘上少许面粉。 放到油锅中炸透。 炸制金黄酥脆出锅。 将买来的鸡爪对半切开。 放在油锅中翻炒。 并加入少许的盐、酱油、豆瓣酱炒香。 加入清水炖煮20分钟。

在炖煮好的鸡爪中加入炸透的螃蟹和蟹壳。 炖煮至汤汁微微收紧。 螃蟹变软便可以出锅。 出锅前可以根据个人的口味加入少许的酱油。 也可以加入香菜和葱花作为点缀。

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