煲鸡汤到底要不要焯水然后炒吗

如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，剁成小块儿，炖汤的时候是不需要焯水的。 因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。 这时候只需要将鸡块用姜片、胡椒粉腌制10分钟，然后放入到油锅中炒一下，就可以完全去除鸡的腥膻味，也不会使鸡汤的营养流失。

而如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水。 因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫；并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂。

更多“煲鸡汤到底要不要焯水然后炒吗”的相关百科知识请关注本站，我们将持续为您更新热门百科知识！

下一篇：三国志11威力加强版写出所有的特技和作用。
上一篇：今日生猪价格(今日生猪价格最新消息)