牛肉炖番茄怎么做好吃(牛肉炖西红柿怎样做好吃)

牛肉(138克)、番茄(5只)、土豆(2只)、姜蓉(1/2汤匙)

腌料：生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙)

调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)

1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。

2、番茄洗净去蒂，切成瓣状；土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。

3、烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。

4、往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。

5、倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。

1、番茄块先下锅煸炒一下，炒至番茄变软就可以加水炖煮，一可以缩短烹煮时间，二可使番茄更容易融化在汤中。

2、给番茄汤调味时，要加点白糖中和一下酸味，不喜欢汤味过酸者，可加多点糖调味。

3、可以用牛腩或牛展代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩或牛展变得软烂，才下入番茄和土豆炖软便可。

4、应待番茄土豆汤炖好后，才放入腌好的牛肉片，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉片会煮得过老。

牛肉土豆西红柿切块备用，将切好的牛肉用开水紧一下，捞出来过水洗净。

锅中倒入开水放牛肉，开锅后放入西红柿、葱 、大料、酱油少许 ，中火炖一小时（注意别干锅）。

待牛肉七八成熟后放入盐和土豆，等土豆烂了出锅即可。

主料：牛肉500克，番茄500克，土豆（黄皮）500克，洋葱（白皮）100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克

做法:

1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；

2.土豆削皮后切3厘米大小的块；

3.洋葱分成3厘米左右的片；

4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；

6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；

8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

下一篇：邢台乐用宠物用品有限公司生产的牛肉粒畅宠怎样
上一篇：废铁废铝价格是多少？