南昌有什么特色小吃？

南昌特色小吃有：米线、瓦罐汤、南昌拌粉、鄱阳湖狮子头等。

1、米线：人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。 其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。 米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。 粉丝与其类似，但口感不同。

2、瓦罐汤：已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的最佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。 是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。

3、南昌拌粉：是江西省南昌市的一道汉族风味小吃，属赣菜系。 原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。 一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、也可搭配到别的菜肴里。

4、鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区汉族名菜，制作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，质地酥软，味道鲜美。

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