百香果泡酒做法大全(百果酒酿造方法)

制作百香果泡酒时需要将百香果对半切开。 用勺子将果肉挖出后放置发酵罐中。 加入适量的冰糖以及白酒。 保留一定的空间。 之后将瓶子密封保存在阴凉的环境中。 等几个月的时间可开封饮用。

1、百香果处理

选择成熟的百香果。 对半切开用干净并且无水分的勺子挖取果肉。 放入发酵罐中。 发酵罐必须处于干爽无水的状态。 其材质可以是透明玻璃的。 这样可以减少有害物质的分解。 同时还有利于观察百香果的发酵进程。

2、加入冰糖

百香果放入之后需要加入冰糖。 百香果与冰糖的比例需在5:1。 这样酿制的酒感最佳。 最后倒入适量的白酒。 其酒精的浓度可在40°或是45°。 酿制出的百香果酒酒精浓度适中。 加入的酒量需要淹没百香果。 瓶子中需要保留一部分的空间。

3、密封保存

百香果装入瓶子中。 将瓶盖密封起来。 等两天左右的时间换气一次。 之后将其摆放在阴凉的环境中。 等2个月左右的时间便可开封饮用。 饮用时需要用过滤网过滤果酒。 剩余的百香果酒可以装入瓶子中。

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