冷泡乌龙茶怎么泡(冷泡乌龙茶泡多久)
冷泡乌龙茶制作方法:
1. 取乌龙茶3g,先用常温饮用水润洗一遍干茶。
2. 新鲜荔枝去核撕块,放入杯中。
3. 加入饮用水200ml。
4. 密封放入冰箱冷藏室6~8小时。
5. 倒出品饮一杯,清凉花果香迷人。
林清玄就曾制造过数十种冷泡茶,他说“若要品评高下,以台湾的高山茶、杭州的明前龙井、江苏洞庭山的碧螺春、湖南的君山银针可并得第一,君山银针更是翘楚。 ”
大家普遍认为,台湾“冷泡乌龙”是冷泡茶的开山鼻祖,台湾高山茶色泽翠绿鲜活,香气淡雅持久,水色蜜绿显黄,耐冲泡。
茶汤温润厚实、冲泡时散发出天然的水仙花香,回韵中带点独特岩味,入口后回甘度十足,是属于轻发酵生茶,清香鲜绿的绿茶口感,是行家热衷的高山茶。
一般情况下,茶叶的发酵时间越长,含磷量就相对越高,因此冷泡茶最好选用非发酵茶绿茶、工艺简单的白茶和发酵指数较低的乌龙茶。 所以通常来说,冷泡绿茶最清香,乌龙最清醇。
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