番茄豆腐炖梭子蟹如何做，连吃3天才过瘾呢？

番茄豆腐炖梭子蟹如何做，连吃3天才过瘾呢？

老话儿说：靠水吃水，靠水吃水。 立秋，小镇海鲜批发市场的海蟹很便宜，品相好、个头大的定价100块3斤，取得手上或是活蹦乱跳的，商贩说巨蟹座确保肥嫩，放心使用就可以了。

在海边人眼中，只要是你海产品，全是咱们的心头好，相比生猪肉美味得多，并且这个时候的梭子蟹价格比新鲜猪肉划算，吃着都不心痛。 借着新鲜的和划算，一定要多买一点解解馋。 今日跟小伙伴共享一道用海蟹熬的快手视频汤，做法简单，鲜掉眉毛，味儿击杀五星级酒店，喜欢的小伙伴看一下吧。

立秋，不吃肉也要喝这汤，美味到淌口水，连喝3天都不够。 很多人会说，有梭子蟹清蒸就好了呀，沾上生姜水也非常美味，用不着费那事儿。 实际上，每一种食材选择不同的作法，做出来味儿都不一样。 今日的这一汤，用巨蟹、西红柿和豆腐一起熬汤，西红柿除掉皮，在锅里反复地煸炒至丝滑，豆腐和西红柿吸取巨蟹座的鲜味道，吃肉喝汤，满口鲜美，立秋温度非常高，来上那样一碗汤，解暑热去秋天干燥，太惬意了。

海蟹2个，西红柿2个，豆腐100克，姜少量，大葱一棵，盐一茶匙，白胡椒一茶匙，米酒适当，小麦面粉少量。

第一步

首先来解决海蟹，将海蟹清洗整洁。 掀起蟹外盖后，除掉胃、肺等地方，斩成块状。 锅中加入适量油，将巨蟹块蘸小麦面粉，放锅中煎一下，便于更加好的锁定水份。 西红柿切表层十字刀，入热水烫一下削皮，切成小丁。

第二步

锅中给油，放进番茄丁，走红爆锅，煮至丝滑溶化，加少许的姜片。 倒入冷水，开走红烧煮。 煎好的海蟹块。 倒入豆腐块，添加料酒去腥。 文火烧煮8分钟，添加醋和少许白胡椒。

出锅前撒葱花就可以。 有些人爱吃蟹柳，有人喜欢喝汤水，这其实汤才是精粹，是真的好喝。 小提示：很多人都喜欢将巨蟹块煎炸，实际上没必要，用食油煎一下，锁定水份就可以，这么做还很健康。 西红柿尽可能炒化，这样熬汤更好吃。 姜片、米酒和白胡椒都是有一定去腥的功效，还记得一定要放。

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