牛油果感觉味道并不好吃，为什么价格这么贵？

2023-01-01 01:38:23 发布:网友投稿作者：网友投稿

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不知从何时起，牛油果已经逐渐成为了“网红小清新”。

可在上个世界初，这种水果即没有好看的容貌，也没有酸甜口感，因此不被以吃见长而又挑剔的中国消费者所青睐，在种类众多的水果市场自然也就无法占据一席之地。

然而，随着近几年开始，从2000年到2015年这15年的时间内，中国牛油果进口量倍增9.8万倍，仅仅动2010年到2015年的5年时间，牛油果已经从原先的3吨伟大跨越到3万吨。

牛油果，新中产阶级的见证词

如今80、90后已经逐渐成为劳动和消费的主力，他们对于自己的生活品质的认识、追求以及定义也不再是传统意义上的“中产阶级”范围，这也诞生了一种新的阶级--“新中产阶级”。

作为“新中产阶级”，在食物方面，他们更愿意偏向于新鲜、品味、健康的食物。而带着“小清绿”的牛油果，无论是冷菜热菜，还是单吃或沙拉，这种不甜不酸没什么味道的水果就被冠名为减脂、营养的“超级食物”。

然而，这种“健康饮食”代表物真的实至名归？

牛油果学名叫油梨，在台湾地区亦称鳄梨，主要产于美洲中部及墨西哥湿润地区。虽说名字上带有“牛”，但跟牛没有什么关系。只是口感跟牛油一般油腻，所以才被叫做“牛油果”。

在水果界上，牛油果还确实比较奇葩。因为无论是口感还是营养成分，牛油果都没有“正经”水果该有的样子。

牛油果为何会爆红？

实际上，牛油果的“突然爆红”与科学界对其营养成分的探索和研究有莫大关系，日本学者研究给分析牛油果含有大量丰富的“液体黄金”---不饱和脂肪酸。

牛油果的脂肪酸中单不饱和脂肪酸油酸的占比达到65.3％，而多不饱和脂肪酸亚油酸也达到15.9％。其中，油酸可以有效降低人体内“坏胆固醇”（低密度胆固醇）以及增加“好胆固醇”（高密度胆固醇），而亚油酸则是人体自身不能合成的必须脂肪酸。

高密度胆固醇在人体内可以有效预防动脉粥样硬化以及心血管疾病，再加上牛油果还含有丰富的B族维生素、膳食纤维、钾、镁、锌等矿物质的名号。因此这就为什么牛油果会吸引千万名新中产阶级消费者的青睐和选择。

但是!!!

别忘记了牛油果的热量！牛油果就是一块行走的脂肪！

要知道，普通水果中油脂含量都很少超过1％，热量也维持在30-60kcal/100g的水平。然而，牛油果油脂含量却能达到15％，热量可以高达161kcal / 100 g！

不就油脂量高一点嘛！

要知道，100g的猪大排油脂量才20％，热量是264kcal。而100g的里脊肉油脂量还不到10％，热量才155kal。顿时，你还觉得牛油果油脂量不高吗？

一个牛油果差不多130-150g，吃一个差不多就是200kcal的热量，实际上和一小碗米饭差不多。而根据营养素参考值日推荐量摄取标准，一个普通的成年人每天摄入的脂肪推荐量不超过60克，若每天吃一个大约200g的牛油果，那么人体摄取的脂肪量已经达到一半了。

我相信有些人会说：牛油果的脂肪高，但都是对人体好的脂肪！

牛油果的油脂和橄榄油非常相似，但这些指标只能表明牛油果是饮食中的脂肪来源，并不能说它就是健康食物。因为油脂就是油脂，只要超标了就不利于健康。

另外，在医学上规定人体脂肪的总摄入量控制在每日总热量的30%以内，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸各占10%。

而像网络上所说“每天吃一个牛油果，再也不用担心心脏病和癌症！”

还是那句话：牛油果只是一种水果，不是神药！

小康医生今天所讲的并不是在打压牛油果，毕竟它那独特的口感和风味还是一种不错的水果。只是各位有智慧的吃货们，咱们需要理想看待牛油果，不要过于神化这种“舶来品”。

牛油果当然可以吃，但吃的时候当天就要少吃其他油类物质。如果你真得不喜欢牛油果的味道，那完全就没必要因为“健康”的名义来勉强自己！

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