重庆女子用“太阳能”制作麻辣牛肉干，这样的牛肉干是否存在卫生隐患？

不存安全隐患。

重庆女子自己在家中利用太阳能制作麻辣牛肉干，非常成功，这样的牛肉干并不像网友说的那样存在安全隐患，自己在家中动手做美食，完全可以消毒到位，不用为了卫生问题而过多的担心。 重庆持续的高温使女子户外活动时间减少，他就想利用这种高温天气做点什么仪式，就在自己家阳台上晒起了牛肉干。

这个女子在做牛肉干的时候，把木签子摆放在阳台上的架子上，再把处理好的牛肉整齐的挂在上面，就让它早上7:30左右就开始腌制牛肉，9点多的时候会把牛肉挂在架子上晾晒到下午两三点钟，到时候牛肉的水分就挥发的差不多，把它取下来以后放到锅中进行蒸干，蒸半小时以后取出，再把牛肉放到阳光下暴晒。 晒干以后就能得到成品牛肉干。

他自己做好的牛肉干感觉很成功，品质很不错，软硬适中，而且口感滋润诱人，也不会像网友说的那样，在暴晒的过程中会让牛肉变质腐烂发臭。 阳光中的紫外线本身就具有很好的杀菌作用，在持续的高温作用下，细菌也生不出来，而且紫外线会把牛肉表面的细菌消灭，虽然有一些漏网之鱼，但通过高温蒸干也会让牛肉中的细菌消失，这样能保证它干净卫生。

这个女子自己所做的牛肉干根本不用担心卫生安全隐患，这种问题根本不存在，因为这样的温度，蚊子苍蝇和其他动物都要躲到阴凉的地方去避暑，肉类食材可以放心，放在强光下暴晒，能起到很好的杀菌作用，而且能让它快速脱水。 当然自己在家中制作牛肉干也有一些方法和技巧，我有过制作经验再去实际操作，避免浪费价格那么高的牛肉。

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